Aardappelen zijn een veel voorkomend gerecht omdat ze zeer betaalbaar zijn. Deze eenvoudige groente kan worden gebruikt om veel interessante gerechten te maken, zoals aardappel- en zuurkoolkoteletten en aardappelen in Japanse stijl.
Het is nodig
- Aardappel- en zuurkoolkoteletten:
- - 1 kg aardappelen
- - zuurkool
- - 2-3 uien
- - een ei
- - zout
- - peper
- - broodkruimels
- Aardappelen op Japanse wijze:
- - 1 kg aardappelen
- - 3 grote uien
- - 250 gram kaas
- - boter
- - plantaardige olie
- - Groenen
- - zure room
instructies:
Stap 1
Aardappelkoteletten met kool
Giet water in een pan, doe de ongeschilde maar gewassen aardappelen, breng aan de kook, breng op smaak met zout. Kook tot ze gaar zijn. Schil de aardappelen als ze gaar zijn.
Stap 2
Wrijf de aardappelen door een vleesmolen. Hak de zuurkool fijn. Snipper de ui fijn, bak in olie met ei, zout en peper. Voeg toe aan aardappelen, roer. Vorm van dit mengsel schnitzels, rol ze door paneermeel en bak ze in een pan.
Stap 3
Aardappelen op Japanse wijze
Snijd de rauwe aardappelen in dunne plakjes, snijd de uien in halve ringen, wrijf de kaas op een grove rasp.
Stap 4
Giet plantaardige olie in een diepe braadpan, voeg een beetje boter toe. Leg de eerste laag in de pan - aardappel, dan de tweede laag - ui en de derde laag - kaas. Peper en zout alles, bedek met zure room. Laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Bestrooi met kruiden.