Tegenwoordig wordt zwart brood gemaakt van een mengsel van rogge- en tarwebloem met toevoeging van zuurdesem. Door deze samenstelling, evenals een speciale productietechnologie, heeft dit product een geheel eigen smaak en aroma. En het wordt ook als het nuttigst beschouwd, omdat het een grote hoeveelheid verschillende vitamines bevat.
instructies:
Stap 1
Bovenal bevat zwart brood B-vitamines, die als essentieel worden beschouwd voor de normale werking van het centrale zenuwstelsel (CZS) en verschillende organen. Vitamine B1 (thiamine), dat vooral overvloedig aanwezig is in dit product, heeft een gunstig effect op de toestand van het centrale zenuwstelsel, de spieren en het hart. Hij is het die verantwoordelijk is voor een goed geheugen en helderheid van gedachten.
Stap 2
De vitamines B5 (pantotheenzuur) en B6 (pyridoxine) in zwart brood zijn betrokken bij de eiwit-, koolhydraat- en vetstofwisseling, helpen het schadelijke cholesterol in het bloed te verlagen en hebben een positief effect op de prestaties. En pantotheenzuur stimuleert ook de aanmaak van corticosteroïdhormonen, die ontstekingsremmende effecten hebben.
Stap 3
Vitamine B2 (riboflavine), dat in een iets kleinere hoeveelheid aanwezig is in zwart brood, wordt beschouwd als een antioxidant. Het ondersteunt de functies van vele systemen in het menselijk lichaam, waaronder het cardiovasculaire systeem, het zenuwstelsel en de spijsvertering, en heeft ook een gunstig effect op de hematopoëse. Welnu, vitamine B9 (foliumzuur) is actief betrokken bij de vorming van RNA- en DNA-nucleïnezuren. Het is vooral handig tijdens de zwangerschap.
Stap 4
Een persoon krijgt met zwart brood en een andere belangrijke vitamine - B3 of niacine. Deze stof draagt bij aan de normalisatie van de vetstofwisseling en de vorming van energie. En nicotinezuur kalmeert perfect de zenuwen, voorkomt de ontwikkeling van diabetes en hypertensie. Welnu, de vitamine B7 (vitamine H) in dit product reguleert het metabolisme van suikers in het lichaam.
Stap 5
Daarnaast bevat dit product ook veel vitamine E, wat helpt om schadelijke gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en het menselijk immuunsysteem te versterken. Er wordt aangenomen dat het de vorming van kwaadaardige cellen helpt voorkomen.
Stap 6
Naast vitamines is zwart brood ook rijk aan verschillende sporenelementen, waaronder natrium, magnesium, kalium, calcium, zink, selenium, jodium en andere. Het is niet verrassend dat dit product als het gezondste onder de gebakken producten wordt beschouwd. Er wordt aangenomen dat een korst van zwart brood, van harte geraspt met knoflook, een uitstekend profylactisch middel is tegen verkoudheid.
Stap 7
Ondanks zijn duidelijke nuttige eigenschappen en hoge waarde, wordt zwart brood niet aanbevolen voor mensen die lijden aan maagzweren, gastritis of een hoge zuurgraad van de maag. Het is ook schadelijk voor mensen die vatbaar zijn voor winderigheid. Dergelijk brood is moeilijker verteerbaar, kan fermentatie veroorzaken en heeft een hoge zuurgraad, wat het product beschermt tegen schimmels.
