Vakantie is niet ver weg, u wilt uw geliefde vrienden of familieleden verrassen en plezieren met heerlijke dingen. Zet iets nuttigs, simpels en tegelijkertijd heel origineels op tafel. Buffetzakken met pannenkoeken met een voortreffelijke vulling komen goed van pas op de feesttafel.
Al deze recepten gebruiken pannenkoeken om de buidels te vormen, die op een eenvoudige en gemakkelijke manier worden bereid. Slechts enkele van de producten in de basis verschillen. Dus de eerste versie van boterdeeg, dat vaker wordt gebruikt voor het leggen van zoete, kwark, kaasvullingen, is gemaakt op basis van melk en plantaardige olie. De tweede versie van pannenkoeken bevat water en boter, dus ze worden vaker gebruikt voor zoute, zure en vette combinaties.
De gastvrouw bepaalt op welke basis ze pannenkoeken gaat bakken, daarbij lettend op de vulling en smaakvoorkeuren van familie of vrienden. Als het in de tijd beperkt is, kan het best een kant-en-klaar halffabrikaat in de winkel kopen en alleen een tankstation bedenken.
Het klassieke pannenkoekenrecept
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- bloem - 2½ eetl.;
- melk - 2 eetlepels;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 1 eetlepel;
- zout - ½ theelepel;
- zonnebloemolie - 70 ml.
Kook methode:
- Klop in een kom eieren, suiker, zout met een mixer tot de zoete en zoute korrels volledig zijn opgelost.
- Giet melk en boter erbij, klop op gemiddelde snelheid.
- Voeg bloem in delen toe en kneed tot een homogene massa zonder klontjes is gevormd.
- Incubeer bij kamertemperatuur gedurende 15 minuten.
- Bak in een hete koekenpan tot ze bruin zijn.
- Klaar pannenkoeken, zalf met boter, stapel en dek af met een plastic dop. U kunt een magnetrondeksel gebruiken.
Details, functies, caloriegehalte
Wanneer de basis is voorbereid, kiest u, afhankelijk van de vulling, de banden die worden gebruikt om de zakjes te vormen. Ze moeten eetbaar zijn en worden gecombineerd met de vulling in het stuk. De meest gebruikte zijn: dille / peterselietakjes, groene uienveren, gedraaide strengen gerookte varkensstaartkaas, fruit / groenteringen, bagels en andere.
Door de verscheidenheid aan vullingen kunt u traktaties voor elke smaak bereiden, voor kinderen en volwassenen, rekening houdend met de kenmerken van het lichaam en de aanwezigheid van ziekten. Zelfs het gebruikelijke dagelijkse voedsel kan als pannenkoekenvulling worden geserveerd. Nou, op vastenavond, volle uitgestrektheid, augurken op tafel.
Zelfgemaakte zakjes kunnen zowel koud als warm geserveerd worden. Afhankelijk van wat erin zit, zijn er opties om de serveerschaal te versieren. Fantasie en vindingrijkheid zullen helpen om de individualiteit en virtuositeit van een gewone "tas" thuis te creëren.
Het belangrijkste kenmerk van de vorming van een delicatesse is dat de vulling in gekoelde pannenkoeken wordt gedaan. Bovendien wordt rekening gehouden met de dichtheid en wordt de afwezigheid van gaten verwelkomd. Zo kun je zelfs een vloeibare massa binnen houden.
Het gemiddelde caloriegehalte van het product is 115 kcal per honderd gram en neemt toe afhankelijk van de inhoud erin. Hoe meer voldoening de vullingen, hoe meer calorieën je krijgt per portie. In termen van energiewaarde zijn eiwitten, vetten, koolhydraten inbegrepen in de verhouding van 9, 5-10, 8-11, 3g.
Tassen "aardbeien modeshow"
Voor de vulling heb je de volgende producten nodig:
- kaasmassa - 300 g;
- zure room - 70 g;
- banaan, aardbei - elk 150 g;
- honing - 1 eetlepel;
- poedersuiker - 50 g;
- kaneel - op de punt van een mes;
- kaasdraden - 1 vlecht.
Stap voor stap:
- Was de vruchten, verwijder overtollig vocht, snijd ze in kleine stukjes.
- Meng in een kom de massa, zure room, honing en klop met een staafmixer tot een gladde massa.
- Schik fruit, voeg kaneel toe, roer met een spatel.
- Leg in het midden van de pannenkoek de wrongel-fruitvulling met een glijbaan, verzamel de randen en bind deze vast met kaasdraad.
- Leg op een bord, bestrooi met poeder en garneer met hele bessen.
Dit is een interessant recept voor zoete liefhebbers. Eet smakelijk!
Zakjes "oosterse zoetheid"
Ingrediënten:
- ontpitte pruimen, notenmengsel - elk 150 g;
- drie mandarijnen;
- gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje;
- kaasmassa - 200 g;
- appels - 2 stuks.
Kookproces:
- Maal noten en pruimen met een blender.
- Voeg "gekookt water", kaasmassa toe, meng tot een gladde massa.
- Schil de mandarijn, verdeel in plakjes, hak fijn, voeg toe aan de massa.
- Was de appels, dep ze droog met een handdoek, verwijder het klokhuis en snij in kleine ringen.
- Verdeel de vulling over de pannenkoeken, vouw de randen van de pannenkoek in cadeauzakjes, zet vast met een appelring.
Viszakken
Neem componenten:
- kwark - 2 potten;
- dille - 2 trossen (inclusief snaren);
- zalmfilet, zalm, roze zalm - 150 g;
- een verse komkommer;
- kruiden voor vis - naar smaak.
Hoe koken:
- Snijd de zeevruchten in blokjes. Rasp de komkommer grof.
- Meng in een slakom alle ingrediënten, breng op smaak met kruiden.
- Voeg dille toe, roer met een lepel, doe in pannenkoeken.
- Bind met een takje dille, serveer gekoeld.
Sausboten met verschillende dressings kunnen in de buurt worden geplaatst.
Paddenstoelen "zakjes"
Ingrediënten:
- Mozzarella - 300 g;
- ingemaakte champignons - 130 g;
- peterselie - 1 bosje;
- sla - 5 bladeren;
- mayonaise - 2 eetlepels;
- snaren varkensstaartkaas;
- peper, koriander - snuifje tegelijk.
Stap voor stap:
- Snijd de kaas in kleine stukjes. Hak de greens fijn. Demonteer de pigtail in reepjes.
- Meng alle ingrediënten, breng op smaak met zout, voeg peper en koriander toe, breng op smaak met mayonaise.
- Verdeel de vulling over de pannenkoeken, vorm een zak, bind vast met een draad.
- Zet op tafel, versierd met slablaadjes en peterselie.
Pouches met kip en champignons
Bereid de volgende componenten voor:
- kippenborsten - 500 g;
- uien - 2 stuks;
- champignons / oesterzwammen - 400 g;
- courgette - 1 middelgrote;
- "Oleina" - 50 ml;
- veren van groene uien;
- paprika, koriander, hop-suneli - naar smaak.
Stap voor stap handleiding:
- Was het vlees, dep met een servet, snijd in blokjes.
- Veeg de champignons af, verwijder de film, verdeel in plastic.
- Groenten schillen, in dunne plakjes snijden.
- Bak de uien in een hete koekenpan goudbruin, voeg de kip toe en bak 3 minuten op hoog vuur.
- Voeg vervolgens courgette, kruiden toe en laat 20-30 minuten sudderen, afgedekt.
- Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de massa van de kachel en laat u afkoelen.
- Vorm vervolgens de zakken, bind ze vast met een uienveer en leg ze op een serveerschaal.
Een goed type zakjes omdat ze zowel warm als koud kunnen worden geserveerd. In het laatste geval een paar minuten in de magnetron opwarmen.
Buffettassen
De gebruikelijke optie om elke salade / paté in porties te serveren als ontbijt of als tussendoortje.
Ingrediënten:
- gekookte rijst - 100 g;
- ei - 3 stuks;
- garnalen, krabvlees - 150 g;
- ingeblikte maïs - 2 eetlepels;
- ½ citroensap;
- kleine tomaten - 5 stuks;
- sojasaus, balsamicoazijn - elk 1 theelepel;
- peper, kruidnagelpoeder - een snuifje;
- mosselen, groene pijlen van knoflook - voor decoratie.
Stap voor stap koken:
- Meng in een slakom rijst, zeevruchten, maïs.
- Giet de saus en azijn erbij, meng, laat 7 minuten trekken.
- Giet de gepureerde eieren, voeg citroensap, kruiden toe, meng.
- Verdeel de vulling in porties volgens het aantal pannenkoeken, draai de bovenkant.
- Bind met een knoflookpijl, leg op een gewoon gerecht, garneer met "cheriki", mayonaise en mosselen.
Eten koken:
- gekookte kip - 200 g;
- walnoten - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- kurkuma, curry - snuifje tegelijk.
Kook methode:
- Maal noten, knoflook, mayonaise in een blenderkom.
- Scheur de kip met je handen, doe in een kom, klop tot pasta.
- Leg de paté in het midden van de pannenkoek, breng op smaak met kruiden.
- Verzamel in een zak, hak met een tandenstoker, bestrooi met kurkuma erover en zet twee uur in de koelkast.
Verwijder de tandenstokers voor het serveren, versier naar wens.
Gunstige eigenschappen
Elk gerecht geeft voldoening, verzadigt en voedt het lichaam, als het natuurlijk met mate wordt gegeten. De hoeveelheid van bepaalde stoffen, vitamines, sporenelementen, metaalionen, vezels en andere hangt af van de binnenkomende producten. Elke groente, fruit, groente, vlees, eieren, kaas bieden waardevolle en gunstige effecten op verschillende interne organen. Daarom is het belangrijk om te weten wat er precies ten strengste verboden is in het dieet en wat er met of zonder beperkingen kan worden gegeten. Geniet van gezonde huisgemaakte lekkernijen en blijf gezond!
