China wordt terecht beschouwd als de stamvader van thee. Sindsdien is er veel water onder de brug gestroomd, nu hebben de theetradities zich overal verspreid.
Het is nodig
- - vat 2 stuks (groot en klein)
- - theeblaadjes
- - bronwater
instructies:
Stap 1
Nadenkend, thee zettend, vraag je je af of dit een culinair gerecht is of een traditie en cultuur van verschillende naties, diep in het historische verleden. Er zijn verschillende soorten thee in de wereld, elk, of het nu Ceylon, Indiaas of Chinees is, heeft bepaalde tradities en regels voor het brouwen.
Basisprincipes: zwarte thee wordt gebrouwen met water van 90-95 graden Celsius, groene thee 60-80 graden Celsius. Echte theekenners weten dat deze drank zowel langzaam en bedachtzaam moet worden gebrouwen als drinken.
De traditie van het zetten van thee is verschillend voor verschillende nationaliteiten, maar in één is er een overeenkomst - voor het brouwen is een vat met een zeef nodig om de theebladeren van de drank te scheiden. In ons geval nemen we een theepot.
Stap 2
Giet kokend water in een goed gewassen en gedroogde theepot en laat een paar seconden staan om de wanden van de theepot op te warmen, en laat dan het water weglopen. En hier is het belangrijkste - we vallen in slaap op 1/3 van de theepot geurige bladeren van gedroogde thee en schudden. Vul tot de helft met heet gekookt water. Er kwam al stoom uit de ketel met het aroma van een rijke theesmaak. We dringen 2-3 minuten aan en voegen het resterende tarief toe. We zetten op de theepot een matroesjka-verwarmingskussen of een ander verwarmingskussen gemaakt van isolatie en kleurrijke stof. We staan nog 5 minuten stil. Nadat de thee is “rustig” schenken we deze in kopjes. Melk, honing, snoep en gebak worden meestal geserveerd met thee.
Stap 3
Slavische theedrinktradities vallen direct samen met Engelse tradities. En zij leenden op hun beurt zo'n prettige procedure uit India. Thee als koloniaal handelsartikel kwam vanuit de voormalige koloniale landen naar Engeland. We associëren de tradities van het Engelse theedrinken met afternoon tea. Meestal worden een of meerdere kopjes thee gedronken met een kleine snack - cake, koekjes …
Stap 4
Maar niettemin wordt China terecht beschouwd als de bewaker van tradities. Caravans werden gevormd vanuit China en naar het noorden gestuurd, door Mongolië, naar Altai en langer naar Centraal-Azië. In China wordt thee gedronken voor de maaltijd of tijdens de maaltijd. In Aziatische landen drinken ze meestal sterk gebrouwen zwarte thee, toevoegen aan melk, een hapje met suiker of honing, groene thee, zwak gebrouwen en zonder melk.
In Rusland ging het drinken van thee gepaard met bijeenkomsten bij een samovar met bagels, jam, honing en taarten. Hoe fijn is het om op een zomeravond bij de datsja een ongedwongen gesprek te voeren bij een kopje thee, te luisteren naar het knetteren van sprinkhanen in het gras en vlakbij het water dat op de kuststenen spat.
