Er zijn veel manieren om aromatische en heerlijke koffie te maken. Een daarvan is de bereiding van Weense koffie, een eenvoudig recept dat zelfs een beginnende koffieliefhebber onder de knie kan krijgen.
Het is nodig
- - graankoffie;
- - Turk;
- - room met een snelheid van 50 g per portie;
- - suiker met een snelheid van 25 g per portie;
- - een beetje chocola.
instructies:
Stap 1
Maal de koffiebonen zo dat je per portie twee theelepels gemalen koffie nodig hebt. Sommigen houden van de zure smaak met bitterheid, anderen houden van de milde, en hoewel het idee van Weense koffie is om de bittere nasmaak van sterke koffie te verzachten, kun je de variëteit naar eigen smaak kiezen.
Stap 2
Klop de room en poedersuiker erdoor. Om ze in een dik, dicht schuim te kloppen, is het noodzakelijk om room te nemen met een vetgehalte van ten minste dertig procent. Crème met een lager vetgehalte zal niet schuimen. Omdat een kleine hoeveelheid room nogal moeilijk te kloppen is met een mixer, is het beter om meteen voor het beoogde aantal porties te nemen. Laat de room afkoelen voordat je hem gaat kloppen. De gerechten moeten ook gekoeld worden.
Stap 3
Zet koffie op de gebruikelijke manier: giet koffie in een Turk, giet 150 g koud water en kook op laag vuur tot het gaar is. Het is noodzakelijk om te voorkomen dat de vloeistof kookt tijdens de vorming van het schuim; hiervoor moet het vuur erg langzaam zijn. Als de vloeistof bijna kookt, mag de Turk een paar keer van het vuur worden gehaald en, na te wachten tot het schuim is bezonken, de koffie opnieuw zetten.
Stap 4
Rasp de chocolade op een middelgrote rasp. Iemand zal van bittere chocolade houden, zoete minnaars kunnen beter melk nemen.
Stap 5
Verzamel de Weense koffie. Giet in een kopje, glas of glas koffie, garneer met slagroom en bestrooi met geraspte chocolade. Meestal worden hoge, mooie glazen gebruikt voor Weense koffie. Daarin ziet dergelijke koffie er prachtig uit, bovendien kunt u met een hoog glas meer room toevoegen, waardoor de smaak van de koffie zelf nog zachter wordt.
