Zoals u weet, is vis een zeer nuttig product dat rijk is aan micro-elementen die nodig zijn voor een persoon. Om dit gerecht te bereiden, worden soorten als snoekbaars, snoek, karper, karper gebruikt. De vis komt zeer sappig en bevredigend uit: de vulling is gedrenkt in vissap en de kruiden geven het vlees een smakelijk aroma.
Het is nodig
- • 2-3 kg vis;
- • 300 g witbrood;
- • 1 biet;
- • 2 kippeneieren;
- • 2 wortelen;
- • 3 theelepels suiker;
- • zonnebloemolie;
- • citroensap.
instructies:
Stap 1
De schubben worden afgepeld, de kop wordt afgesneden, de kieuwen worden verwijderd. De buik wordt niet gesneden, de binnenkant wordt voorzichtig verwijderd. Het karkas moet in koud water worden gewassen en in stukken worden gesneden.
Stap 2
Van elk stuk moet je voorzichtig de pulp eruit trekken. De huid mag niet beschadigd zijn! De pulp, ui en brood, gedrenkt in water en geperst, worden gemalen in een vleesmolen. Het gehakt bevat een rauw ei, suiker, boter, zout, kruiden, alles wordt gekneed. De huid die overblijft van de stukjes wordt zorgvuldig gevuld met de resulterende massa.
Stap 3
Bieten en wortelen worden geschild en in plakjes gesneden, die vervolgens op de bodem van de pan worden gelegd, samen met grondig gewassen uienschillen.
Stap 4
Gevulde vis wordt op de groentebodem gelegd, die bedekt is met een laag groenten, vervolgens gevulde stukken en opnieuw groenten. Het is noodzakelijk om voorzichtig, zonder de lagen te breken, water aan de pan toe te voegen zodat het vlees en groenten nauwelijks bedekt. Het deksel wordt van bovenaf neergelaten. Een paar druppels citroensap zal de smaak verbeteren. De vis moet 1,5 uur na kokend water op laag vuur worden gekookt. Laat niets aanbranden op de bodem van de pan!
Stap 5
Het gerecht is als volgt ontworpen: de vis wordt samen met groenten op een schaal gelegd en overgoten met de resterende gespannen bouillon. Aardappelen gekookt in de bestaande visbouillon kunnen dienen als bijgerecht.
