Een vrij eenvoudig recept, maar het toetje blijkt erg verfijnd en smaakvol te zijn. Deze smaak zal je zeker onthouden!
Het is nodig
- - 10 eieren;
- - een glas suiker;
- - 250 gram margarine;
- - 0,5 theelepels frisdrank;
- - 1 eetl. een lepel azijn;
- - meel;
- Voor glazuur:
- - 4 eetl. lepels zure room;
- - 4 theelepels cacao;
- - 6 eetl. eetlepels suiker;
- - 50 gram boter;
- - 200-250 gram wafels.
instructies:
Stap 1
Kook alle eieren hardgekookt, pel en scheid het eiwit van de dooiers. Er worden geen eiwitten gebruikt. Doe de dooiers in een diepe kom en kneed goed door met een vork. Voeg dan suiker toe, maal alles goed, voeg zachte margarine toe en maal alles opnieuw en mix tot een glad geheel.
Stap 2
Voeg geleidelijk bloem toe en roer. Als het deeg nog steeds dun is, voeg je zuiveringszout toe en blust je alles met azijn en blijf je bloem toevoegen. Roer het deeg met je handen en voeg bloem toe (tot het deeg niet meer aan je handen plakt).
Stap 3
Terwijl de oven opwarmt tot 180 graden (10-15 minuten), moet je ballen van het resulterende deeg rollen, ongeveer 3-4 cm in diameter, en ze op een droge bakplaat dicht bij elkaar leggen. Bak gedurende 15-20 minuten.
Stap 4
Glazuur: Roer zure room, cacao en suiker en doe in een ijzeren kom op laag vuur, onder voortdurend roeren. Wanneer dit mengsel begint te koken, voeg je de boter toe en kook je opnieuw, al roerend tot het dik is.
Stap 5
Draai de wafels in een vleesmolen.
Stap 6
Neem de afgekoelde bal, dip in de afgekoelde icing en bestrooi aan alle kanten met wafels.
