Bij het dekken van een tafel, vooral een feestelijke, is het niet alleen belangrijk om de borden en de apparaten correct te rangschikken, maar ook om de borden op een originele manier te versieren. Het is de moeite waard om groenten in een spiraal te snijden of ze in bloemen te veranderen, omdat gewone salades en bijgerechten een unieke uitstraling krijgen, en gasten zullen de traktatie nog lang onthouden en de vaardigheid van de gastvrouw vieren.
Het is nodig
- - bieten;
- - mes;
- - groentepeller;
- - spiesjes of tandenstokers.
instructies:
Stap 1
Snijd een roos uit bieten - deze groente heeft een rijke kleur en is gemakkelijk te maken. Kook de bieten eerst minimaal een uur in gezouten water. Gebruik een scherp mes om te controleren of de groente gaar is.
Stap 2
Schil de bieten, snij de wortel en de overige bladeren af. Neem een dunschiller, bij voorkeur een met kleine tandjes, en begin de strook in een spiraal te snijden. Leid de dunschiller zo dat de strook naar het einde toe breder is dan aan het begin. De lengte van de strook hangt af van uw wens om een roos van een weelderige biet te snijden of in de vorm van een knop te maken - hoe langer de strook, hoe rijker de afgewerkte bloem.
Stap 3
Zout de strip en veeg overtollig zout en vocht weg met een tissue. Draai het smalle uiteinde van de strip stevig vast. Wikkel een strook rode biet om het midden van de bloem tot het stuk af is.
Stap 4
Prik voorzichtig in de basis van de rode bietroos met een scherpe dunne spies of steek de bloem onmiddellijk tot een bepaalde diepte in de voorbereide salade, zodat de "bloemblaadjes" niet uit elkaar vallen. Versier de rode bietroos met blaadjes gesneden uit een komkommerschil.
Stap 5
Snijd de bietenroos op een andere manier. Snijd hiervoor de groente in dunne cirkels met een scherp mes. Gebruik een chipsrasp als je twijfelt of je de bieten netjes kunt snijden.
Stap 6
Schik de gesneden bieten op een bord en bestrooi met zout. Als de bieten bijna op zijn, dep de groente dan af met keukenpapier.
Stap 7
Neem een bietencirkel en rol deze op. Wikkel met een tweede blanco en zet vast vanaf de onderkant met een scherpe spies. Plaats het volgende bloemblad net boven de vorige, zodat het midden de randen van de tweede cirkel bedekt. Wikkel met een andere blanco en zet vast met een spies.
Stap 8
Ga door met het inpakken van de groentebloem tot je een rode bietroos van de gewenste grootte hebt. Zet elke tweede cirkel vast met een spies, knip de uiteinden van de eetstokjes na het beëindigen van het werk met een keukenschaar. Buig de randen van de bloembladen voorzichtig naar buiten.
Stap 9
Schil de schil van de komkommer. Wikkel de basis van de roos met een groene strook, bevestig de "recipiënt". Snijd amandelvormige blaadjes van de rest van de komkommerschil. Bij het decoreren van een gerecht met een rode bietroos, leg een paar blaadjes naast de bloem, maak desgewenst stengels van groene uien.
