Pina Colada, meer precies "Pinacolada", en nog beter "Pina Colada" is een Caribische cocktail gemaakt van rum, ananassap en kokosmelk. Naast het traditionele cocktailrecept zijn er nog veel meer - met banaan, aardbei, wodka.
Cocktailgeschiedenis
Vertaald uit het Spaans betekent "Pigna Colada" "gezeefde ananas". Pigna Colada was oorspronkelijk een gewoon ananassap. Pas later werd er rum aan toegevoegd. De drank werd pas in de 20e eeuw populair - nadat in een van de Puerto Ricaanse bars een bijzonder succesvolle combinatie van rum, kokosmelk en ananassap was uitgevonden. In welke kroeg dit gebeurde is niet bekend. Drie barmannen beweren de ontdekker van de cocktail te zijn. Een van hen is Ramon "Mojito" Marrero Perez. Hij beweert de eerste te zijn die Pigna Colada mixt in de balzaal van het Hilton Hotel in San Juan in 1952.
Pigna Colada is een van de traditionele Caribische cocktails. In Puerto Rico wordt Pina Colada beschouwd als hun nationale drank.
Traditioneel recept
Een traditioneel cocktailrecept bestaat uit 20 ml room, 100 ml ananassap, 50 ml kokoslikeur, 50 ml witte rum, een kers, slagroom en ananasstukjes. Kers voor het maken van "Pigna Colada" wordt niet vers gebruikt, maar een speciale cocktail. Het is gemaakt van speciaal bewerkte maraschino-kersen. Alle cocktailingrediënten worden gemengd in een shaker en opgeklopt met ijs. De drank wordt meestal geserveerd in een kokosnoot. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om de cocktail wat meer pit te geven met een beetje Baileys.
Andere varianten van "Pigna colada"
Naast het traditionele recept zijn er andere versies van Pigna Colada. Amarettokolada wordt gemaakt op basis van rum, Amaretto likeur, ananassap en kokos likeur. De Miami Vice-cocktail is een mix van Pigna Colada en Daiquiri-likeur. In de "Chi Chi"-cocktail wordt wodka gebruikt in plaats van rum. Er is ook een alcoholvrije Pigna Colada, die alle traditionele ingrediënten bevat, met uitzondering van rum.
De light Pigna Colada bevat 80 ml ananassap, 60 ml witte rum en 60 ml Malibu-likeur.
Cocktail "Amigos Pigna Colada" bevat 15 ml room, 60 ml witte rum, 15 ml donkere rum, 75 ml ananassap en 35 ml kokosmelk.
Aardbei Piña Colada is gemaakt met zes aardbeien, 80 ml gele rum, 20 ml kokosmelk en 100 ml ananassap. Bijna hetzelfde recept en de banaan "Pigna Colada", maar in plaats van aardbeien wordt gepelde banaan gebruikt.
De cocktailingrediënten worden in een blender geklopt tot schuim verschijnt en vervolgens in een glas gegoten. Gegarneerd met fruit en bessen, wordt Pigna Colada gekoeld geserveerd.
