De vertrouwde smaak van paaskaas in dit recept wordt gespeeld met exotische tonen van kokosnoot en ananas.
Het is nodig
- Voor een vorm van 700 g:
- - Vette kwark - 700 g;
- - Dooiers - 4 stuks;
- - Poedersuiker - 200 g;
- - Kokosroom - 50 ml;
- - Boter - 60 g;
- - Verse ananas - 400 g;
- - Maïszetmeel - 20 g;
- - Suiker - 100 g;
- - Kokospulp - 40 g;
- - Amandelen - 40 g;
- - Rum - 2 eetlepels
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met ananas. Verdeel de schoongemaakte massa in twee delen. Pureer de eerste met een blender en brouw met zetmeel. Snijd de tweede in kleine blokjes, giet 100 g suiker in een kleine steelpan, vul lichtjes met water en zet op middelhoog vuur op het vuur. Kook gedurende 10 minuten of tot er geen overtollig vocht meer is. Doe de afgewerkte stukjes ananas in een vergiet.
Stap 2
Maal de dooiers met poedersuiker in een kleine steelpan. Giet de room en de rum erbij, zet de container in een zacht kokend waterbad en zet het onder af en toe roeren. We verwijderen uit het bad, zodra het begint te verdikken, nog een minuut of twee roeren. Koel het af.
Stap 3
Hak de kokosnootpulp fijn en hak de amandelen fijn. Smelt de boter in de magnetron. Knijp de kwark uit en wrijf hem twee keer door een zeef om hem luchtiger te maken. Voeg gesmolten boter en afgekoelde eierroom toe aan de wrongel. Klop alles met een staafmixer.
Stap 4
Voeg ananas en kokos toe met amandelen. Roer zodat de vulling gelijkmatig verdeeld is.
Stap 5
Bekleed de paasvorm met vochtig gaas. We verspreiden de wrongelmassa erin. We wikkelen de randen van het gaas naar binnen, leggen er een bord op en laden erop. We sturen het naar de koelkast voor de nacht. Koel Serveren. Gelukkig Pasen!
