Romige, delicate ijstaart gemaakt van bladerdeeg, mascarpone kaas en yoghurt met verse aardbeien. Dit recept zal alle liefhebbers van koude taarten aanspreken. Een geweldige dessertoptie voor een hete zomer.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g Mascarpone-kaas;
- - 400 ml yoghurt;
- - 250 g bladerdeeg;
- - 100 g aardbeien;
- - 10 g vanillesuiker;
- - een half glas poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Ontdooi het bladerdeeg, rol het in 2 rechthoeken zodat ze onder je ovenschaal passen. Leg op bakpapier, prik met een vork. Bestrooi nu de deegrechthoeken met 2 theelepels poeder. Bedek de bovenkant met bakpapier en een bakplaat om te voorkomen dat het bladerdeeg tijdens het bakken rijst. Bak 20 minuten op 200 graden, laat afkoelen en haal uit de vorm.
Stap 2
Klop de mascarpone-kaas, voeg yoghurt, vanillesuiker, poedersuiker toe, klop tot een gladde massa. Bedek de vorm met huishoudfolie - de uiteinden van de film moeten uitsteken, leg de deegcake op de bodem. Schik verse aardbeien, in tweeën gesneden, langs de lijn. Smeer de cake in met 3/4 van de room, leg de tweede cake erop, bestrijk met de resterende room, dek af met de uiteinden van huishoudfolie, zet 4 uur in de vriezer.
Stap 3
Versier de afgewerkte aardbeienijstaart voor het serveren met verse aardbeien, bestrooi met extra suikersiroop of bestrooi met poedersuiker.
Stap 4
Heb je geen kant-en-klaar bladerdeeg in de winkel gevonden, maak het dan zelf. Zeef hiervoor 320 g bloem, voeg 200 g boter of margarine toe. Los 1 theelepel suiker en een snufje zout op in 100 ml koud water, voeg toe aan bloem, kneed het deeg. Dit is een snelle manier om bladerdeeg te maken.
