Beter dan ijs kan er alleen een hele taart van worden gemaakt. IJstaart is een geweldige dessertoptie voor zomerse weekdagen en vakanties. In een duet met rijpe en aromatische aardbeien zal hij zelfs de meest kieskeurige zoetekauw verrukken.
Het is nodig
1,5 kg vanille-ijs; - 300 g peperkoekkoekjes; - 50 gram boter; - 200 g aardbeien; - 6 stuks. vijgen; - 10 stuks. pistachenoten
instructies:
Stap 1
IJs zacht maken. Het is beter om vanille te nemen, maar je kunt ook gerust een gewoon ijsje of crème brulee gebruiken. Laat het ijs 10-15 minuten op kamertemperatuur staan.
Stap 2
Maal de peperkoekkoekjes tot vrij fijne kruimels met een blender of vleesmolen. Plaats het in een kom.
Stap 3
Smelt de boter en voeg toe aan de koekjes. Meng alles grondig. Het mengsel mag niet te dik en tegelijkertijd te kruimelig worden. Doe de massa in een vorm, die eerst royaal moet worden ingevet met boter.
Stap 4
Druk het mengsel in een vorm en zet het 20 minuten in de vriezer. Gedurende deze tijd zal de basis voor de toekomstige cake goed worden gezet.
Stap 5
Snijd aardbeien in kleine stukjes. Laat tegelijkertijd een paar bessen intact om de cake te versieren. Snijd de vijgen op dezelfde manier. Combineer het en de stukjes aardbei met het gesmolten ijs. Giet dit mengsel in een koekjesvorm en druk de bovenkant plat.
Stap 6
Versier de cake met de resterende aardbeien en plaats 3-8 uur in de vriezer tot het ijs is gestold. Haal de aardbeienijstaart voor het serveren uit de vriezer en bestrooi met pistachenoten. Bewaar het ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur. Leg daarna op kommen en behandel uw huishouden.
