Puerh is een speciaal gefermenteerde en gedroogde thee. Meestal wordt het verkocht in de vorm van geperste briketten, maar soms worden ook losse varianten gevonden. Er wordt aangenomen dat dit soort thee veel meer stimuleert dan koffie en gunstig is voor de gezondheid.
Het is nodig
- - een theepot met een inhoud van 100 milliliter;
- - 10 gram droge thee;
- - thermoskan;
- - zeef.
instructies:
Stap 1
Om het aroma en de smaak te verbeteren, wordt pu-erh, verkocht in de vorm van briketten, gewassen en gestoomd voor het brouwen. Scheid een stuk van twee tot drie vierkante centimeter van de briket. Liefhebbers van Pu-erh doen dit met een speciaal mes, maar je kunt ook gewoon een stuk briket afbreken. Doe de thee in een theepot en vul deze met koud water. Na vijf minuten kan het water worden afgetapt. Hiermee wordt een deel van het stof van de theebladeren verwijderd. Kook drinkwater en giet het in een thermoskan. Pu-erh kan tot vijf keer worden gebrouwen, dus het is het beste om heet water bij de hand te hebben om te zetten en de thee niet in een race naar de keuken en terug te veranderen. Giet kokend water over de thee en giet het meteen af. Houd de gestoomde thee een minuut onder het deksel. Daarna kun je het eerste brouwsel maken.
Stap 2
Giet voor het eerste brouwsel een portie heet water over de thee en giet het na vijf seconden door een zeef in het kopje. In dit geval is het noodzakelijk - als bladdeeltjes in de beker komen, zal de drank te sterk blijken te zijn en mogelijk bitter smaken. Deskundigen raden aan om het tweede brouwsel niet langer dan twee seconden te laten trekken. De smaak en het aroma van goede pu-erh-thee komen pas tot uiting tijdens het tweede brouwen. Voor het derde brouwen kunt u de thee-infusietijd verlengen tot tien seconden. Laat je echter leiden door je eigen gevoelens. Als de smaak van de vorige brouwsels u onvoldoende verzadigd leek, verleng dan de infusietijd.
Stap 3
Sommige liefhebbers van deze thee brouwen geen pu-erh thee, maar brouwen deze. In dit geval kunnen de theebladeren echter maar één keer worden gebruikt. Daarnaast vereist deze methode enige ervaring met pu-erh. Om de drank te bereiden, neemt u een transparante theepot van vuurvast glas of een ander keukengerei waarin u de staat van het verwarmingswater kunt controleren. Giet water in de waterkoker en zet het op het vuur, giet de pu-erh een paar minuten in koud water en laat het water weglopen. Wanneer er kleine belletjes op de bodem van de waterkoker verschijnen, giet dan een deel van het water eruit. Wanneer het water luidruchtig is voordat het kookt, giet het water dan terug in de waterkoker.
Draai het water in de theepot met de klok mee met een stokje en giet de voorgedrenkte thee in deze trechter. Wanneer dunne draadjes bellen beginnen te stijgen van de bodem van de theepot, haal de thee van het vuur en laat het dertig tot zestig brouwen seconden. Giet de drank door een zeef in kopjes.
