"Chocolade" is een concept dat in verschillende tijdperken betekende totaal verschillende producten gemaakt op basis van cacaobonen. Het was ook een koude zure drank, een zoete drank met toevoeging van kruiden en melk, en natuurlijk een vast product - reep chocolade.
Chocolade wordt actief gebruikt bij de bereiding van alcoholische en niet-alcoholische cocktails.
Cocktail "Ninochka"
Ingrediënten:
- 50 ml wodka;
- 15 ml citroensap;
- 15 ml witte likeur "Crème de cacao";
- geraspte chocolade;
- 5 ijsblokjes.
Gooi een handvol ijs op de bodem van de schoenmaker. Giet wodka, chocoladelikeur en citroensap in een glas. Nadat u het deksel er weer op heeft geschroefd, schudt u grondig terwijl u het armatuur in een hoek van 45 graden houdt. Giet het mengsel in een trechter in een klassiek cocktailglas. Top met chocoladeschilfers.
De naam van de cocktail "Ninochka" is onlosmakelijk verbonden met de komedie van de jaren 40, met Melvin Douglas en Greta Garbo in de hoofdrol.
"Chocolade Martini"
Ingrediënten:
- 50 ml jenever;
- 30 ml Godiva chocoladelikeur;
- 30 ml witte likeur "crème de cacao";
- cacaopoeder;
- donkere chocolade;
- slagroom;
- 5 stukken ijs.
Doe ijs in een bar shaker, voeg Crème de Cocoa likeur, chocolade likeur en wodka toe. Schud de ingrediënten grondig. Dip de rand van het glas in suikersiroop en cacaopoeder. Giet voorzichtig de afgewerkte shake, garneer met een stuk pure chocolade en plaats een klein luchtdopje slagroom erop.
Je kunt de rand van het glas niet alleen versieren met cacaopoeder, maar ook met pure chocolade. Om dit te doen, smelt u de chocolade en dipt u het glas, terwijl u het bij de steel vasthoudt.
Bij de bereiding van "Chocolate Martini" kan wodka worden vervangen door lichte rum, cognac of gin. Als de keuze wordt gemaakt in het voordeel van wodka, kies dan voor een vanilleproduct.
Melkchocoladecocktail
Ingrediënten:
- 2 theelepels cacaopoeder;
- 1, 5 Art. ik. Sahara;
- 200 ml melk;
- 60 ml chocoladelikeur;
- 1 ei;
- nootmuskaat;
- donkere chocolade.
Prak het ei met cacao en suiker. Breng de melk aan de kook en voeg deze in een dun straaltje toe aan het ei-suiker mengsel. Klop na afkoeling de cacao los met een garde, voeg de likeur en geraspte nootmuskaat toe. Vul het glas voor de helft met ijs en schenk de cocktail erbij, strooi er pure chocolade over.
Chocoladecocktail met duindoorn
Ingrediënten:
- 1 theelepel. cacaopoeder;
- 30 ml duindoornsap;
- 120 ml melk;
- ¼ zakje vanillesuiker;
- poedersuiker.
Combineer poedersuiker, vanillesuiker en cacaopoeder. Giet het droge mengsel in een mixer en vul het met koude gekookte melk. Voeg na het roeren het duindoornsap toe. Goed gekoeld drinken.
Kaas-chocolade cocktail
Ingrediënten:
- 30 g kwark;
- 70 ml room 20% vet;
- ½ theelepel cacaopoeder;
- 30 ml gecondenseerde melk;
- 1 theelepel. cacao.
Meng de room met cottage cheese, cacao en gecondenseerde melk. Klop de ingrediënten goed door elkaar, schenk in een glas en bestrooi met geraspte chocolade of chocoladepoeder.
"Chocolade delight" met slagroom
Ingrediënten:
- 12 g chocolade;
- 2 theelepels Sahara;
- 50 ml room;
- 1 theelepel. poedersuiker;
- 20 g ijs.
Kook chocolade volgens het recept aangegeven op de verpakking, giet in glazen, laat afkoelen. Doe ijs in elke container en bedek met room, opgeklopt met poedersuiker.
