Ik maak elke week cheesecakes en ik wil mijn bewezen recept met jullie delen voor de perfecte cheesecakes die zelfs een beginner kan maken.
Moeilijkheidsgraad: 1 op 5.
Kooktijd: 40 minuten.
Ingrediënten:
- 500 g kwark
- 2 kippeneieren
- 4 eetlepels suiker
- 6 eetlepels bloem + bloem om te rollen
- plantaardige olie om te frituren
1. Roer eieren en suiker tot de suiker is opgelost.
2. Giet het mengsel in een kom met kwark en meng alles goed door elkaar.
3. Voeg bloem toe aan het wrongelmengsel en meng alles opnieuw goed.
4. Vorm kleine balletjes van het resulterende mengsel (neem een volle eetlepel), rol ze door bloem en druk ze een beetje plat.
5. Verwarm een koekenpan voor met plantaardige olie (middelhoog vuur) en verdeel de kaaskoekjes erop.
6. Bak op middelhoog vuur (onafgedekt) tot ze goudbruin zijn.
7. Draai om, dek de pan af met een deksel en zet het vuur lager. We bakken 10 minuten, waarna het deksel kan worden verwijderd.
8. Controleer de bruiningsgraad aan de onderkant en bak indien nodig zonder deksel goudbruin.
Leg de afgewerkte cheesecakes op een papieren servet om overtollige olie te verwijderen.
We sturen de volgende portie cheesecakes naar de pan om te bakken. Eventueel bijvullen met plantaardige olie.
innings:
Cheesecakes kunnen prachtig geserveerd worden door bestrooiing met poedersuiker, gegarneerd met een takje munt en verse bessen.
Afhankelijk van de stemming en het seizoen serveer ik graag zure room, honing, gecondenseerde melk of jam bij cheesecakes.
Cheesecakes zijn een uitstekend dessert voor warme thee of koffie, en in de hitte zijn cheesecakes goed met gekoelde melk.
