Da Hong Pao of "Big Red Robe" is een elite Chinese thee met een verfijnd aroma en een rijk aromaboeket. Om de heerlijke eigenschappen van dit geweldige drankje volledig te ontdekken, moet Da Hong Pao op de juiste manier worden gebrouwen.
Volgens de theeklasse behoort "Big Red Robe" tot oolongs, daarom worden bij het bereiden van deze drank de regels voor het brouwen van oolongs als basis genomen.
Kenmerken van het brouwen van Da Hong Pao
Om deze nobele drank te brouwen, wordt het aanbevolen om gefilterd of bronwater te gebruiken: gewoon kraanwater zal niet werken, omdat het de smaak van zelfs de hoogste kwaliteit thee zal bederven. De smaak en gunstige eigenschappen van thee zijn rechtstreeks afhankelijk van de temperatuur van het water dat wordt gebruikt om deze drank te zetten. De optimale watertemperatuur wordt beschouwd als 90 ° C - 93 ° C. Gebruik in geen geval kokend water om theebladeren te zetten: een te hoge temperatuur zal de meeste heilzame eigenschappen van oolong vernietigen.
Da Hong Pao wordt meestal gebrouwen in een porseleinen, aarden of glazen theepot, of in een gaiwan. Het is wenselijk dat het volume van de infuser 180-200 ml is (het wordt aanbevolen om 5-7 g droge thee te nemen voor deze hoeveelheid water). Voor het brouwen moet een waterkoker of gaiwan goed worden opgewarmd: hiervoor wordt heet water in de borden verzameld en na 40-50 seconden afgetapt.
Thee brouwproces
De Big Red Robe wordt 5-7 keer gebrouwen. Zero brewing wekt de thee en reinigt deze van allerlei onnodige onzuiverheden die tijdens de productie en opslag van thee in de grondstoffen kunnen komen. Deze procedure wordt als volgt uitgevoerd: droge grondstoffen worden met heet water gegoten en de theebladeren worden onmiddellijk afgevoerd. Dit drankje hoeft niet in de gootsteen te worden gegoten: het wordt gebruikt om theekommen en Cha Hai te verwarmen.
Na het zetten van nul moet u 2-3 minuten wachten: gedurende deze tijd zullen de theeblaadjes een beetje "openen". Dan wordt Da Hong Pao met heet water gegoten, 30-40 seconden bewaard en de drank in Cha Hai gegoten, en van daaruit wordt de thee in kommen gegoten. Typisch heeft de eerste infusie een pittig aroma en een milde smaak.
De tijd voor volgende lekkages wordt met 20-30 seconden verlengd. Bovendien zal na elk zo'n brouwen "Big Red Robe" verschijnen met nieuwe aroma's en verbazingwekkende smaaktinten (er zullen zoete tonen van vanille en fruitig aroma en de geur van bloemen en honingtinten zijn). Als na het volgende brouwen het erop lijkt dat de drank zwak is geworden, kunt u proberen de tijd van de volgende infusie met 1-2 minuten te verlengen.
Ongetwijfeld zal bij zo'n theedrinken de energie van Cha Qi-thee elke cel van het lichaam aangenaam omhullen, stress verlichten en kalmte geven, evenals pacificatie.
