Hoe Pu-erh Correct Te Brouwen?

Hoe Pu-erh Correct Te Brouwen?
Hoe Pu-erh Correct Te Brouwen?

Video: Hoe Pu-erh Correct Te Brouwen?

Video: Hoe Pu-erh Correct Te Brouwen?
Video: Losse Pu Erh Thee Bereiding met Chrysanten Bloementhee in Gaiwan: Kruidenthee Recept 2024, Maart
Anonim

Puerh is een elite Chinese thee, waarvan de smaak en het aroma niet alleen door fijnproevers werden gewaardeerd, maar ook door amateur-theeliefhebbers. Sommige mensen waarderen deze geweldige drank vanwege zijn speciale smaak en verkwikkende werking, terwijl anderen - vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. Maar om geen teleurstelling te ervaren vanaf de eerste "ontmoeting" met deze buitengewone vertegenwoordiger van de theefamilie, moet pu-erh correct worden gebrouwen.

Hoe pu-erh correct te brouwen?
Hoe pu-erh correct te brouwen?

Gebruik zacht gefilterd water om pu-erh-thee te zetten. Om het water zachter te maken, plaatst u er shungietstenen in en laat u het een dag staan: dergelijk water wordt niet alleen zachter, maar ook vrij van schadelijke onzuiverheden. Om Gongfu Cha (de zogenaamde theeceremonie) volgens alle regels te houden, heb je speciale gerechten en accessoires nodig. Ten eerste is het een gaiwan - een soort mok met een deksel en brede randen, evenals een schotel. Je kunt in dit gerecht een theedrank brouwen en zelfs drinken. Als je geen gaiwan hebt, maakt het niet uit: deze "mok" kan worden vervangen door een porseleinen of glazen theepot om te brouwen, of, in extreme gevallen, een kop en schotel. Ten tweede heb je een chahai nodig - een kleine kan waar pu-erh wordt gegoten na het brouwen ervan. Dankzij het gebruik van dit vat heeft elk kopje thee van fijnproevers dezelfde sterkte, smaak en aroma. Ook voor de theeceremonie heb je een waterkoker nodig om water te koken, een thermoskan, een zeef om te filteren en kleine kopjes of kommen. Neem voor 100 ml gaiwan of een theepot in de regel 7-10 g droge thee. Voor het brouwen van pu-erh moeten droge theebladeren worden gespoeld. Deze stap is verplicht. Hiermee kunt u de grondstof reinigen van stof en "vuil". De volgende stap is het opwarmen van alle gerechten die in Gongfu Cha gebruikt gaan worden. Breng het water aan de kook (maar kook het niet) en spoel het theegerei af. Giet het resterende hete water in een verwarmde thermoskan: zo behoudt het lang zijn hoge temperatuur. Doe de gewassen theeblaadjes in een gaiwan of een theepot en giet er kokend water over. Dring niet aan op de drank: giet de infusie onmiddellijk af. Dit "brouwen" is een extra reiniging van thee van stof. En bovendien begint onder invloed van heet water het theeblad open te gaan. Gebruik deze infusie om chahai en kommen te wassen. Bedek de gaiwan en laat de gestoomde thee 40-50 seconden "stomen". Vul vervolgens de theeblaadjes met heet water. De optimale watertemperatuur voor het brouwen van Shu pu-erh is 98 graden, voor het brouwen van jonge Sheng pu-erh - 80-90 graden, en voor oude Sheng pu-erh - 85-95 graden. Laat de thee 30 seconden trekken en giet in de chahai. Je kunt pu-erh 4 tot 8 keer zetten (het hangt allemaal af van de kwaliteit van de grondstoffen en het type thee), terwijl je de duur van elk volgend brouwen met 10, 20, 30, enz. verlengt. seconden. Giet de gebrouwen pu-erh in kopjes uit de chayah en geniet van de ongeëvenaarde smaak van deze helende drank.

Aanbevolen: