Koekjes kunnen worden toegeschreven aan alledaagse gebakken goederen, kinderen zijn er dol op. Je kunt de koekjes serveren met melk.
Het is nodig
- - 500 gram bloem,
- - 100 ml melk,
- - 200 g kristalsuiker,
- - zout naar smaak,
- - 100 g zachte boter,
- - 5 gram bakpoeder,
- - 1 ei voor deeg,
- - 1 ei om de bovenkant van de koekjes in te vetten.
instructies:
Stap 1
Eerst wordt het deeg voor melkcakes bereid: in hete melk moet je de suiker volledig oplossen onder constant roeren (de melk mag niet koken en de suiker mag niet koken).
Stap 2
Vervolgens wordt de melk afgekoeld tot kamertemperatuur, zachte boter, één ei, zout wordt eraan toegevoegd. Alles wordt met een garde opgeklopt tot een gladde massa.
Stap 3
Voeg bloem toe aan de resulterende massa en kneed het deeg goed, het mag niet aan je handen plakken.
Stap 4
Het deeg wordt 20-30 minuten in de koelkast geplaatst.
Stap 5
Daarna wordt een deel van het afgekoelde deeg gescheiden en in een laag van ongeveer 1 centimeter dik gerold, waarna cakes met een diameter van 8-10 centimeter worden uitgesneden.
Stap 6
Deze koekjes worden op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd en desgewenst maken we er een tekening bovenop voor schoonheid.
Stap 7
Het kan een soort tekening zijn of gewoon kleine inkepingen met een mes.
Stap 8
De bovenkant van de melkcakes moet worden ingevet met een rauw ei en gebakken in een voorverwarmde oven op 190 C gedurende ongeveer 20-25 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Stap 9
Kant-en-klare koekjes worden gekoeld op een rooster.
