Koekjes zijn een favoriete delicatesse die iedereen herinnert aan hun leuke jeugd. Een geurig dessert, geserveerd met thee, is nog steeds heet, verwarmt de ziel, verheft de stemming. Neem de tijd om zelfgemaakte melkkoekjes te bakken en je huis zal warm en gezellig zijn.
Het is nodig
-
- melk - 200 ml;
- suiker - 200 gram;
- bloem - 500 gram;
- dooiers - 3 stuks;
- bakpoeder - 1 pak. (12 gram);
- chocolade - 200 gram;
- zure room - 2 eetlepels
instructies:
Stap 1
Zeef de bloem om eventuele vlekken te verwijderen en zuurstof te geven. Neem een diepe kom en giet de gezeefde bloem erin, voeg suiker, bakpoeder toe. Meng alles.
Stap 2
Giet de dooiers af in een aparte kom en klop ze los met een vork. Verwarm de melk een beetje tot kamertemperatuur en giet bij de dooiers. Voeg geleidelijk melk met opgeklopte dooiers toe aan de bloem. Kneed het deeg korte tijd - totdat de massa homogeen wordt en er geen bloemklontjes meer zichtbaar zijn. Het deeg moet plakkerig aanvoelen.
Stap 3
Maak een grote cake van het deeg en laat even afkoelen. Strooi bloem op tafel met een deegroller, rol de pannenkoek uit. De dikte van het opgerolde deeg moet ongeveer 1 cm zijn, bestrooi het deeg af en toe met bloem zodat het niet aan de tafel blijft plakken. Neem een glas- of koekjesvorm en steek de cirkels of vormen uit, houd de randen stevig tegen het deeg aan. Doe de rest van het deeg terug in een cake, rol uit en snij de koekjes opnieuw.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden (niet langer dan 10 minuten). Vet een bakplaat in met olie en leg de uitgesneden figuren erop. Houd een afstand van 1 cm tussen de koekjes op de bakplaat en plaats de bakplaat 10-14 minuten in de oven.
Stap 5
Smelt de chocolade in een waterbad met behulp van twee kleine steelpannetjes of kopjes van verschillende grootte. In de onderste, degene die groter is, giet je water en zet je het op een laag vuur, plaats je een kleinere bak erop. Plaats de chocolade gelijkmatig in de bovenste kom. Zodra het water in de onderste pan begint te koken, begint de stoom de chocolade op te warmen. Roer de chocolade constant zodat deze niet verbrandt en gelijkmatig smelt. Wanneer de consistentie van chocolade vergelijkbaar wordt met de saus, voeg dan zure room toe, roer. Wacht tot het glad is en zet het vuur uit.
Stap 6
Haal de afgewerkte traktatie uit de oven en laat afkoelen, breng patronen aan met gesmolten chocolade met behulp van een kookspuit. Het koekje is klaar.
