Het is nodig
- - 100 g boter;
- - 200-250 gram bloem;
- - 1 eetl. ik. zure room;
- - 1/3 theelepel zout;
- - 100 g poedersuiker;
- - 1 dooier;
- - ei om in te vetten;
- - 1/2 theelepel vanillesuiker;
- - kleurstoffen voor levensmiddelen.
instructies:
Stap 1
Maal zachte boter met poedersuiker.
Voeg zure room, dooier, vanillesuiker / extract, zout toe.
Voeg de gezeefde bloem in porties toe, misschien beperk je jezelf tot 200 g, maar ik had alle 250 nodig. Het deeg moet elastisch zijn en niet plakkerig aan je handen. Je moet het deeg in 2 delen verdelen: 1/3 en 2/3. Rol de meeste dun uit tot een rechthoek van 15 cm breed (ongeveer). Dek af met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast. Deel het kleinere deel door een gelijk aantal kleurstoffen voor levensmiddelen. Roer de kleurstof door het deeg (het is beter om dit te doen met wegwerphandschoenen van cellofaan).
Stap 2
Rol het deeg uit tot dunne flagella (we proberen ze 0,5 cm in diameter te maken, maar zo gaat het). Wij zetten het in de koelkast. Vet na een uur de rechthoekige deeglaag in met een losgeklopt ei.
We snijden het deeg in reepjes (over het algemeen hangt de breedte af van hoe dun je de staaf hebt gerold), ongeveer 2, 5 of zelfs 3 cm.
Leg nu de gekleurde reep op een strook wit deeg en rol deze op. Het is beter om het door de film te rollen (zoals ze doen met rollen), dan plakt het niet aan de tafel of aan de vingers. Rol strak op, er mogen geen openingen zijn tussen de kern en het witte deeg. Het deeg is vrij delicaat en kan scheuren. Dit is waar netheid nodig is.
Stap 3
Vet in met een losgeklopt ei erop. Leg het op een bakplaat met bakpapier.
We bakken op een temperatuur van 200 graden, 15-20 minuten.
Laat volledig afkoelen en pas dan kunnen de potloden worden "geslepen".
Maar houd er rekening mee dat potloden niet van hout zijn, schraap ze lichtjes met een scherp mes.
