Het jaarlijkse paddenstoelen plukken is al lang een traditionele vorm van recreatie voor stedelingen, plattelandsbewoners en plattelandsbewoners. De hoofdregel van "stille jacht" is om een eetbare paddenstoel van een oneetbare te kunnen onderscheiden. Dit is vaak niet zo eenvoudig, zeker voor beginners. Er zijn verschillende duidelijke tekenen waarmee zelfs de meest onervaren "jager" een eetbare paddenstoel van een oneetbare kan onderscheiden.
instructies:
Stap 1
Houd bij het plukken van paddenstoelen rekening met de onderkant van hun doppen, die een sporendragende laag heeft - een hymenofoor. In de regel kan het de vorm hebben van platen, vouwen, stekels en buizen. Dus de lekkerste en gezondste eetbare paddenstoelen, zoals boleet, boleet, boleet en eekhoorntjesbrood, hebben een laag buisjes onder de hoed. Onder paddenstoelen met een hymenofoor in de vorm van buisjes zijn oneetbare uiterst zeldzaam.
Stap 2
Er wordt aangenomen dat paddenstoelen die op hout groeien ook relatief veilig zijn. Giftige vertegenwoordigers kunnen ook onder hen worden gevangen, maar deze hebben in de regel een bittere smaak en een onaangename geur.
Stap 3
Een van de meest populaire paddenstoelen, het eekhoorntjesbrood, heeft verschillende gevaarlijke giftige tegenhangers. Let op de champignonhoed. In eetwaren is het wit en in oneetbaars is het roze of rood. Breek bij twijfel de dop van de paddenstoel. In een valse porcini-paddenstoel zal deze donkerder worden en in een eetbare paddenstoel zal hij niet van kleur veranderen als hij wordt gebroken.
Stap 4
Je kunt eetbare paddenstoelen onderscheiden van valse door te letten op de paddenstoelenhoedjes. In gewone honingzwammen zijn ze bruin en in giftige heeft de dop een groene of rode tint. Bovendien zit er een speciale ring op de stengel van elke paddenstoel, die afwezig is in oneetbare paddenstoelen. Eetbare paddenstoelen hebben een aangenaam paddenstoelenaroma en oneetbare paddenstoelen hebben een nare aardse geur.
Stap 5
De eetbare cantharel verschilt van de valse in kleur. De giftige paddenstoel heeft een felgele of oranje tint, is smeuïger en smaakvoller dan de eetbare cantharel.
Stap 6
Een dodelijk giftige paddenstoel is de bleke paddenstoel. Elke paddenstoelenplukker zou haar uiterlijk moeten onthouden. De poot van een bleke paddenstoel groeit uit een "pot", er zit een doorschijnende ring op. De dop van deze giftige paddenstoel is meestal wit, lichtgroen of geelachtig van kleur, met het midden meestal donkerder dan de randen.
Stap 7
Natuurlijk is het beter om op "stille jacht" te gaan met een ervaren paddenstoelenplukker, die op het eerste gezicht een eetbare paddenstoel van een oneetbare kan onderscheiden.
