Dzadziki-saus is een zeer populaire Griekse saus, bijna elke Griekse huisvrouw maakt hem wel eens klaar. Andere varianten van de naam van de saus zijn tzatziki of tzatziki. De saus bevat natuurlijke Griekse yoghurt, verse komkommers, knoflook en kruiden. De saus is snel bereid, het heeft een zeer delicaat zomeraroma, een frisse smaak.
Het is nodig
- - 500 g dikke Griekse saus of magere zure room;
- - 2 verse komkommers;
- - 4 teentjes knoflook;
- - 4 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 2 eetlepels. eetlepels citroensap;
- - zwarte peper, zout, dille.
instructies:
Stap 1
Was komkommers, schil, rasp. Doe in kaasdoek, knijp voorzichtig al het sap eruit zodat de saus hierdoor niet te vloeibaar wordt. Je kunt gewoon een beetje zout aan de geraspte komkommers toevoegen en het sap met de hand uitpersen - zoals je wilt. Pers het sap uit de citroen, we hebben ongeveer 2 eetlepels nodig.
Stap 2
Doe magere zure room of dikke Griekse yoghurt in een diepe kom en leg de komkommers daar. Pel de teentjes knoflook, spoel ze af, passeer door het teentje knoflook in de saus. Spoel de dille, droog hem, hak hem fijn. Toevoegen aan saus. Giet citroensap, olijfolie erbij, peper, zout naar smaak. Meng goed, zet minimaal een half uur in de koelkast om af te koelen.
Stap 3
Kant-en-klare Dzadziki-saus wordt vaak geserveerd met brood en groenten als dipsaus, maar is ook geschikt voor gebakken vis en vlees. Ze kunnen worden gevuld met gekookte eieren of tomaten, of gewoon op brood worden uitgesmeerd en als ontbijt worden geserveerd. De saus is ook geschikt voor een feestelijke tafel, hij past zelfs op een nieuwjaarstafel, want in de winter staan er zoveel zomerse ingrediënten op het menu! De afgewerkte saus wordt niet langer dan drie dagen in de koelkast bewaard.