Naar mijn mening kan men niet zeggen dat een taart en een taart één en hetzelfde zijn. In aandelen wordt vooral bladerdeeg gebruikt. Ze worden in speciale vormen gebakken en erin geserveerd. Maar het belangrijkste is dat in de meeste eenheden het deeg alleen in de laatste laag wordt gebruikt, als een soort deksel. Deze stap doet niets af aan de smaak van de afgewerkte bakwaren. En het is gemakkelijk om hiervan te overtuigen - het is voldoende om een rantsoen volgens dit recept te bereiden.
Het is nodig
- - ossenhaas - een halve kilo;
- - kant-en-klaar bladerdeeg - 300 gram;
- - zware room - 100 milliliter;
- - zelfgemaakte kaas - 350 gram;
- - favoriete variëteit van peren - 3 stuks;
- - wortelen - 1 stuk;
- - verse peterselie - 1 bosje;
- - witte ui - 1 ui;
- - plantaardige olie;
- - zout - naar voorkeur.
instructies:
Stap 1
Spoel de ossenhaas, verwijder overtollig vet en films en kook het gehakt door het door een vleesmolen te halen. Schil de ui, snijd in blokjes en bak in plantaardige olie voorverwarmd in een pan. Schil en rasp de wortelen grof en voeg toe aan de pan met de uien om te bakken. Voeg het rundergehakt toe aan de groenten, breng op smaak, zet het vuur iets hoger en kook, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten.
Stap 2
Breng het gehakt over in de geselecteerde vorm voor het aandeel. Omdat er al olie in zit, hoeft de vorm niet ingevet te worden. Bestrooi met verkruimelde zelfgemaakte kaas. Als je het niet hebt gevonden, kun je de kaas vervangen door boerenkaas. Bestrooi deze laag met gehakte peterselie en giet de room erover. Breng eventueel op smaak met kruiden, maar houd er rekening mee dat zelfgemaakte kaas nogal zout is. Leg de voorbereide peren in de laatste laag - geschild en in dunne plakjes gesneden.
Stap 3
Aan het einde blijft het om het bladerdeeg volgens de geselecteerde vorm uit te rollen en de taart ermee te bedekken, waarbij de randen licht worden ingedrukt. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de taart ongeveer een half uur bakken. Een rossig bladerdeegdeksel zal een teken worden van de bereidheid van het gerecht.
