Knoflook gebakken garnaal is een van de meest populaire biersnacks. Maar dit gerecht is de moeite waard om te bereiden, zelfs als je geen tijd wilt doorbrengen met een schuimend drankje. Zeevruchten gebakken met knoflook en verschillende toevoegingen hebben een originele, pikante smaak. Het recept kan worden gediversifieerd door sojasaus, kaas, honing, tomaten en een verscheidenheid aan kruiden aan de garnalen toe te voegen.
Gebakken garnalen met knoflook en sojasaus
Je zal nodig hebben:
- tijgergarnalen - 0,5 kg;
- knoflook - 120 g;
- sojasaus naar smaak;
- boter - 30 g;
- citroen - 1/2 st.;
- groen - 15 g;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Kookproces stap voor stap
Haal de garnalen vooraf uit de vriezer. Laat ze ontdooien, pel ze af. Verwijder de schil van de knoflook, snijd de droge uiteinden af. Haal vervolgens elk kruidnagel door de pers. Voeg het toe aan de garnalen, giet de sojasaus erbij en roer.
Pers sap uit citroen, zout, breng op smaak met zwarte peper. Als er geen citroensap beschikbaar is, kunt u citroenzuur gebruiken dat is verdund met water. Meng goed, bij voorkeur met de hand, en laat de garnalen minimaal 20 minuten marineren. Zet de pan op het vuur en doe de boter erin, laat smelten.
Giet de marinade van de garnalen af door een vergiet en leg in hete olie. Bak aan beide kanten goudbruin. Was de kruiden, hak ze fijn en strooi ze over de gekookte garnalen.
In knoflook gebakken gamba's: een klassiek recept
Je zal nodig hebben:
- garnalen - 500 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- citroen - 1/2 st.;
- boter - 100 g;
- zout en gemalen zwarte peper - naar smaak.
Stap voor stap kookproces
Als je diepgevroren garnalen hebt gekocht, niet vers, zorg er dan voor dat je ze van tevoren eruit haalt, zodat ze klaar zijn voor verwerking. Spoel de afgewerkte zeevruchten in koud water, dep ze droog met keukenpapier en verwijder de schaal.
Pel de teentjes knoflook, snijd eventuele droge staarten af. Voor een gladde consistentie, haal de teentjes door een knoflookpers. Door de knoflook met een mes te hakken, komt het aroma meer naar voren.
Meng de resulterende massa met garnalen, wrijf het goed met je handen in het zeevruchtenvlees. Pers het sap uit een halve citroen en voeg dit toe aan de overige ingrediënten.
Voeg daar zout en zwarte peper toe en laat 20 minuten marineren. Doe een stukje boter in een voorverwarmde koekenpan en laat het smelten. Leg de gemarineerde garnalen in een koekenpan en bak ze 10 minuten aan elke kant. Heet opdienen.
Garnalen gebakken in schelpen met knoflook in boter
Je zal nodig hebben:
- garnalen - 1 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- boter - 100 g;
- peterselie - 40 g;
- citroen - 1/2 st.
Stapsgewijs kookprocesstep
Was de peterselie en hak hem fijn. Spoel de verse garnalen onder stromend water en ontdooi eerst de bevroren garnalen. Dep de zeevruchten droog op keukenpapier. Doe boter in een pan en laat smelten.
Leg de garnalen in de olie en bak ze 2-3 minuten aan elke kant in de schaal. Pel de knoflook, haal deze door een pers en voeg toe aan de pan. Stuur de peterselie daarheen, meng. Voor groen kun je elke andere gebruiken die je leuk vindt.
Kook het gerecht ongeveer 2 minuten. Knijp vervolgens het sap van een halve citroen op de garnalen, haal de schaaltjes van het vuur en sluit de deksel. Laat de zeevruchten 10 minuten trekken en serveer dan als snack.
Gefrituurde pittige garnaal met gember: een Aziatisch recept voor thuis
Je zal nodig hebben:
- garnalen - 20 stuks;
- gemberwortel - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 15 ml;
- chilipeper - 1 peul;
- sojasaus - 50 ml;
- basilicum - 10 g;
- citroen - 1/2 st.;
- rietsuiker - 20 g;
- peterselie - 20 g;
- koriander - 10 g.
Kookproces in fasen
Schil de gember met een mes of dunschiller en snijd de wortelgroente in dunne reepjes, je kunt hem raspen. Pel de knoflook, snijd de staarten door en haal de teentjes door de knoflookpers.
Was de chilipeper, verwijder de zaadjes van binnenuit en snij de staart eraf. Hak de peper fijn, neem voorzorgsmaatregelen, als je wilt, kun je hem in ringen hakken. Ontdooi de garnalen, pel ze en spoel ze vooraf af.
Spoel de koriander, basilicum en peterselie af en hak ze fijn. Giet plantaardige olie in de pan, verwarm het. Doe de gember, gehakte chili en gehakte knoflook in de olie en roer.
Als de chili te heet voor je is, kun je in plaats daarvan ook een grote hoeveelheid gehakte knoflook of gemalen zwarte peper gebruiken. Voeg de garnalen toe aan de pan en meng goed met de andere ingrediënten.
Vul het gerecht aan met gehakte kruiden, suiker, sojasaus, geperst sap van een halve citroen. Doe het deksel op de pan en kook ongeveer 5 minuten. Serveer gefrituurde pittige garnalen met gember bij een gekookt bijgerecht of als apart gerecht.
Aromatisch gebakken garnaal met knoflook en citroen: een eenvoudig recept
Je zal nodig hebben:
- garnalen - 1 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- citroen - 1/2 st.;
- zonnebloemolie - 40 ml;
- groen - 10 g;
- olijfolie - 10 ml;
- sojasaus naar smaak;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Stapsgewijs kookprocesstep
Zorg ervoor dat je de zeevruchten van tevoren ontdooit, haal ze uit de vriezer en laat ze ontdooien. Was ze daarna grondig, verwijder de schelpen en dep ze droog met servetten. Was de citroen en verwijder de schil van de helft met een speciale rasp.
Pers het sap en een kom uit dezelfde helft. Pel de knoflook, verwijder de droge staarten en snijd elk stuk in de lengte door. Giet olie in een koekenpan en verwarm deze. Leg de garnalen, knoflook en gehakte citroenschil erin. Meng alles goed zodat de garnalen goed doordrenkt zijn met de aromatische saus, kook het gerecht 2 minuten.
Voeg vervolgens citroensap, sojasaus, zout en zwarte peper toe aan de pan. Kook nog 1-2 minuten en leg de garnalen en saus op een bord. Was en hak de kruiden fijn. Bestrooi met kruiden, besprenkel met olijfolie en serveer. Als je wilt, kun je de garnalen ook besprenkelen met sinaasappelsap, het zal erg interessant en smakelijk zijn.
Gebakken garnalen met knoflook en honing: een recept voor zoete zeevruchten
Je zal nodig hebben:
- garnalen - 500 g;
- knoflook - 1 kop;
- honing - 30 g;
- pistachenoten - 30 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- sojasaus - 30 ml;
- water - 40 ml;
- ui - 2 koppen;
- Tabasco-saus - 5 ml;
- zout naar smaak.
Stapsgewijs kookprocesstep
Pel de knoflook, snijd de droge uiteinden af, haal de teentjes door een pers. Haal de schil van de ui, spoel hem af met stromend water om het sap te verwijderen en hak hem fijn met een scherp mes.
Zet een koekenpan op het vuur en giet er olie in, verwarm het goed. Doe de ui en knoflook in een pan en bak ze onder voortdurend roeren 2-3 minuten. Verwarm het water een beetje tot het warm is en verdun de honing erin.
Voor-ontdooide garnalen en pellen, goed afspoelen. Doe ze in een kom, bedek ze met honingwater en giet alles bij elkaar in een koekenpan. Kook de zeevruchten door het water 5 minuten te verdampen.
Voeg daarna sauzen toe: soja en tabasco, voeg zout naar smaak toe en roer het gerecht door. Kook het even lang op het vuur. Schil de pistachenoten en hak ze fijn met een deegroller. Serveer kant-en-klare garnalen en bestrooi met pistachenoten. Voor dit recept is gekookte rijst het meest geschikt als bijgerecht.
