Koop alleen droog eetbaar zout. De kristallen moeten vrij stromen. Als het goed wordt bewaard, is dit zout meer dan een jaar goed voor voedsel!
Het is nodig
- - een pot met een deksel;
- - berkenschors of houten zoutvaatje;
- - gebakken rijstkorrels;
- - tandenstokers;
- - vloeipapier;
- - aardappelmeel.
instructies:
Stap 1
Eetbaar zout moet op een droge plaats worden bewaard, in een goed afgesloten container met een deksel - bij voorkeur glas, keramiek of plastic. Het is raadzaam om de pot in een kast of op een plank bij de kachel te plaatsen, zodat het zout niet nat wordt. Als het zout onbedekt blijft, zal het samenklonteren en klonten vormen.
Stap 2
Gebakken rijstkorrels of een paar tandenstokers in een pot zout zullen overtollig vocht opnemen en klonteren voorkomen. Om het zout altijd droog te houden, kun je er ook een beetje aardappelmeel of een stuk vloeipapier aan toevoegen.
Stap 3
Om zout bij gerechten op tafel te zetten, is het aan te raden om het uit een grote pot in een houten of berkenbast zoutvaatje te gieten.
Stap 4
Gejodeerd zout stelt zelfs meer eisen aan de bewaarcondities. Ze heeft een donkere, koele plaats nodig - dit is waar kaliumjodide niet zal ontbinden. Als het op de juiste manier wordt bewaard, behoudt gejodeerd zout zijn heilzame eigenschappen gedurende drie tot vier maanden (na deze periode kan zout worden gebruikt voor voedsel, alleen bevat het geen jodium meer). Let bij het kopen van gejodeerd zout op de productiedatum. Onthoud bovendien dat jodium uit zout verdwijnt als het niet op de juiste manier wordt bewaard, bijvoorbeeld als het zout is geweekt of enige tijd in een open container heeft gelegen. Daarom heeft het geen zin om het zogenaamd gejodeerde zout te nemen dat in klonten aan elkaar is blijven plakken of in bulk is blijven liggen.
