Gerookte producten in een multicooker zijn niet minder lekker dan die gekookt in een speciale rokerij. Bovendien is er geen onaangename rookgeur en hoeft het kookproces niet te worden gecontroleerd.
Het is nodig
- - multicooker met rookfunctie
- -pinnen
- -vlees
- -een vis
- -kip
instructies:
Stap 1
Een multicooker met rookfunctie helpt je om thuis heerlijke maaltijden te bereiden zonder de geur van rook. Elke multicooker is uitgerust met een rookschaal met een verwarmingselement, een bak voor frites, rookroosters en een siliconen afdichtring. Eten gekookt met een multicooker blijkt erg handig te zijn.
Stap 2
Het rookproces vindt plaats met behulp van rook, die wordt verkregen door de houtsnippers te verkolen. De smaak van het gerecht is afhankelijk van het soort houtsnippers. Zo zullen harsachtige houtsoorten een licht bittere smaak hebben. De chips moeten in een speciaal daarvoor bestemde container worden geplaatst, die aan het verwarmingselement is bevestigd. Vervolgens moet u het deksel sluiten en de container bevestigen.
Stap 3
Giet 100 ml water in de kom. Voedsel moet op voldoende afstand van elkaar op het rooster worden geplaatst als er meerdere zijn. Vervolgens moet het rooster in de kom van de rokerij worden geplaatst. Als alles klaar is kun je de deksel sluiten en de drukregelaar instellen. Zet vervolgens de multicooker aan en stel de heet roken modus in. Al snel zullen de chips beginnen te branden en zal er rook verschijnen waarop het voedsel zal worden gerookt. Door de hoge druk zal de rooktijd van de producten minimaal zijn. Wanneer het kookproces is voltooid, wat de multicooker aangeeft, moet u de druk stabiliseren en de regelaar verwijderen. Dan kun je de deksel openen.
Stap 4
Koud roken vereist geen water. In dit geval werkt alleen het rookgenererende verwarmingselement. In een multicooker is het echter niet mogelijk om echte koude gerookte gerechten te bereiden, omdat het voedsel nog een beetje opwarmt.
Stap 5
De voordelen van het koken van gerookt vlees in een multikoker zijn de afwezigheid van scherpe rook, optionele controle over het koken en de kooksnelheid. De smaak van producten die in een multicooker worden gerookt, verschilt praktisch niet van de smaak van producten die in een echte rokerij worden gekookt. Maar sommige voedingsmiddelen kunnen sneller koken dan gerookt, dus het is aan te raden om ze eerst koud te koken en daarna heet gerookt. In dit geval blijft er een aangename rooksmaak achter en zal het eten goed roken.
Stap 6
Voordat u vlees rookt, is het raadzaam om het te marineren. Het vlees wordt ongeveer 50 minuten gekookt op warm roken, varkensribbetjes 40 minuten en kip 30 minuten. De vis moet worden gestript en gemarineerd in kruiden voor het koken.
