Bij warm zomerweer worden velen van ons gered door ijs, maar geen ijs dat in de winkel is gekocht, kan tippen aan de delicate en sappige smaak van thuis bereid ijs. Aardbeienijs is ideaal als zomerse traktatie.
Het is nodig
- - room met een vetgehalte van 35% (400 ml);
- - poedersuiker (150 g);
- - verse aardbeien (500 g).
instructies:
Stap 1
We sorteren de aardbeien, verwijderen de stelen, wassen ze en drogen ze af met keukenpapier. Met behulp van een blender maken we bessenpuree van aardbeien en 50 g poedersuiker. Klop in een aparte kom de room met 100 g poedersuiker tot een dik, stabiel schuim en meng deze vervolgens met de aardbeienpuree.
Stap 2
Doe de voorbereide massa in een plastic bak met een goed sluitend deksel en plaats deze in de vriezer. De totale invriestijd is 4 uur, terwijl de eerste 2 uur met tussenpozen van 20 minuten aardbeienijs uit de vriezer moet worden gehaald en moet worden geroerd zodat het kristallisatieproces gelijkmatig verloopt.
Stap 3
Versier het met hele aardbeien voordat je het ijs op tafel serveert.
