Elke enthousiaste aardbeienliefhebber zou op zijn minst een paar recepten voor aardbeienijs moeten kennen. Heerlijk ijs maken kan heel eenvoudig zijn en in slechts een paar minuten.
Het is nodig
250 gram aardbeien -1/2 kopje poedersuiker -sap van een halve citroen -2 grote eieren -300 gram ijs -wafelhoorntje (optioneel)
instructies:
Stap 1
Schil de aardbeien helemaal. Voeg in een mengkom 1/4 kop poedersuiker en het sap van een halve citroen toe. Roer tot het poeder is opgelost. Gebruik gewone suiker in plaats van poedersuiker.
Stap 2
Neem een kleine steelpan en voeg de resterende suiker en eieren eraan toe. Het is noodzakelijk om alles op het fornuis te zetten en aan de kook te brengen. Het is beter om een stoombad te gebruiken, dan wordt het ijs licht en zacht. Het mengsel moet worden verwijderd als het warm wordt.
Stap 3
Haal de pan van het vuur en klop tot hij drie keer zo groot is. Koel vervolgens af tot kamertemperatuur.
Stap 4
Neem een ijsje en voeg alles toe wat je van tevoren hebt gemaakt. Dit mengsel moet naar de vriezer worden verwijderd. Het ijs moet binnen 3 uur hard worden.
Stap 5
Hak de aardbeien fijn. Haal de eerder bereide massa uit de vriezer. Klop alles met een mixer tot een glad beslag. Zet opnieuw in de koelkast. IJs is klaar om te serveren. Gebruik een wafelkegel of andere versieringen.
