Wat is er lekkerder bij warm zomerweer dan heerlijk zelfgemaakt ijs. Hou je van noten, dan zal dit verfrissende dessert zeker bij je passen.
Het is nodig
- - 2 eidooiers;
- - 1 glas melk;
- - 1 glas slagroom;
- - 1/2 kop suiker;
- - 2/3 kop walnoten;
- - amandelen.
instructies:
Stap 1
Eerst moet 2/3 kopje walnoten 30 minuten in warm gekookt water worden geweekt.
Stap 2
Dan nemen we 2 eieren, scheiden de dooiers van de blanken en mengen ze met een kleine hoeveelheid melk, waarbij we het mengsel met een mixer kloppen tot een gladde massa. Giet vervolgens de rest van de melk erbij, voeg room en suiker toe. Roer alles totdat de suiker is opgelost. We zetten de resulterende massa op laag vuur en koken gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren. Pas op dat het mengsel niet kookt.
Stap 3
Laat de walnoten uitlekken en maal ze fijn met een blender, en zet hem op hoge snelheid aan. Meng de resulterende notenboter met het melk-dooiermengsel en verander alles voorzichtig. Giet de blanco ijs in een vriescontainer (indien gewenst kan het mengsel door een zeef worden gefilterd) en plaats in de vriezer. Tegelijkertijd moet notenijs tijdens het invriezen meerdere keren worden gemengd met tussenpozen van 2-3 uur.
Stap 4
Voor het opdienen kan het dessert worden gegarneerd met gehakte amandelen en gehalveerde walnoten.
