Zelfgemaakt bananen-notenijs is een heerlijk toetje op een warme dag!
Het is nodig
- - 600 ml room 33%;
- - 120 g kristalsuiker;
- - 6 dooiers;
- - 3 grote bananen;
- - 180 g walnoten;
- - 120 gram chocolade.
instructies:
Stap 1
Meng met een mixer in een pan de dooiers met suiker tot een glad mengsel. Giet vervolgens de room erbij en meng opnieuw tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Stap 2
Plaats de container in een waterbad op middelhoog vuur. Roer de hele tijd met een spatel en brouw het eimengsel. Laat de massa in geen geval koken! Als je ziet dat de massa erg heet is en op het punt staat te koken, haal hem dan ongeveer een halve minuut van het vuur en breng hem dan terug, waarbij je het vermogen van de brander vermindert. Zodra de massa dikker wordt, verplaatst u de pan naar een bak met koud water en roert u een paar minuten.
Stap 3
Hak de noten, hak de bananen fijn (sommige kunnen desgewenst gepureerd worden), rasp de chocolade op een fijne rasp. Giet alle ingrediënten in de romige basis en meng grondig met een mixer. Koel het mengsel en giet het in een ijscontainer. Zet in de vriezer tot het stolt. Roer de eerste 2 uur met tussenpozen van ongeveer 30 minuten.
