In het verre verleden presenteerde het Chinese volk het land een helende drank, die nu algemeen "groene thee" wordt genoemd. Door het feit dat het theïne-alkaloïde (analoog van cafeïne) en een grote hoeveelheid vitamines bevat, stimuleert het 's ochtends goed en zorgt het ervoor dat je de hele dag in goede conditie blijft. Veel mensen kennen de voordelen ervan, maar weten niet hoe ze het correct moeten kiezen.
Om van de echt rijke smaak te kunnen genieten, moet je de kenmerken van groene thee van hoge kwaliteit kennen. Als u niet sterk bent in de kennis van variëteiten, is het beter om thee in gespecialiseerde winkels voor gewichten te kopen: het product wordt meestal aangeboden in dergelijke winkels van hoge kwaliteit en de adviseurs die daar werken, zullen u helpen bij het kiezen. Bedenk echter dat zelfs in een speciaalzaak thee volgens alle regels moet worden bewaard.
Een pot met vellen moet bijvoorbeeld van glas zijn en het deksel moet dicht zijn met een klep. Het ventiel zorgt ervoor dat de theebladeren kunnen ademen en voorkomt dat ze vreemde geuren absorberen.
Overweeg thee
Een goede thee moet een eigen soort en naam hebben, evenals informatie over de verwerking, de mate van gisting en het branden. Meestal beschrijven theezakjes en -potten de regio van verzameling en de regio van verpakking van het theeblad, en daarom wordt thee vaak vergeleken met dure wijn - het is ook belangrijk op welke plantage en onder welke zon het groeide.
Vervolgens moet u letten op het uiterlijk van het blad. De vorm van theebladeren kan worden gevarieerd - van langwerpige buizen tot spiraalvormige. Het hangt allemaal af van de kooktechnologie. Hoe strakker de theeblaadjes zijn gedraaid, hoe sterker de thee. Losjes gekrulde theeblaadjes hebben de neiging om de drank mals en zacht te maken.
Let op de kleur, natuurlijke ongefermenteerde thee is van nature groen. Alle bladeren moeten dezelfde kleur hebben. Verschillende vlekken met een bruine of grijze tint geven aan dat het beter is om deze thee niet te nemen.
Raak de thee aan
Schud het theezakje, het moet vrij zijn van klontjes of aangekoekte elementen. Vul de theeblaadjes indien mogelijk bij. Let op de hoeveelheid afval in de pot, vreemde stokjes of verkruimelde theeblaadjes, dit alles wijst erop dat het product al heel lang stof verzamelt op het schap. Goede groene thee heeft geen stof op de bodem, alleen fragmenten van een droog blad zijn toegestaan.
Als bij het wrijven van de theeblaadjes tussen de vingers het theeblad gemakkelijk afbrokkelt, duidt dit op de ouderdom van de theeblaadjes, en als het sterk kreukt, is dit een teken van een schending van de productietechnologie.
Ruik de thee
Een belangrijk criterium bij het kiezen van een thee is de geur. Goede groene thee moet lekker ruiken. De aanwezigheid van vreemde geuren zoals hooi, vis, parfum geeft aan dat de technologie voor het bewaren van thee duidelijk is geschonden. Koop ook geen thee die naar brandend ruikt, deze was waarschijnlijk te gaar of overgedroogd.
Proef de thee
En nadat je thee hebt gekocht en mee naar huis hebt genomen, moet je de kwaliteit van de smaak controleren. Het is belangrijk om het correct te brouwen.
Eerst moet je het water koken dat is gezuiverd van onzuiverheden uit de kraan, dan een kleine hoeveelheid gekookt, heet water in de theepot gieten en een beetje schudden, dit is nodig zodat de wanden van de theepot opwarmen en de theepot niet wegnemen warmte van het water waarmee u de bereide theeblaadjes gaat zetten, ongeveer één theelepel per 150 ml water. Laat het drankje vervolgens 2-4 minuten trekken. Goed gekozen en gezette theesoorten schuimen gemakkelijk, hebben een aangenaam aroma en een rijke kleur. Theekleur kan van licht geelachtig tot donkergroen zijn.
