Naar schatting drinken mensen gemiddeld tot 160 liter thee per jaar. Tegelijkertijd heeft de overgrote meerderheid van de bevolking van westerse landen weinig verstand van echte thee, vooral groene variëteiten. Als u niet een van degenen bent die gewend zijn om theezakjes te maken, moet u vertrouwd raken met de regels voor het kiezen van echte thee, die worden geleid door verfijnde fijnproevers.
instructies:
Stap 1
Lees de informatie op de verpakking goed door. Thee kan niet zomaar "Groen" zijn, het etiket moet een specifieke naam, variëteit en plaats van verzameling bevatten. Idealiter zou informatie over de gistingsgraad en het roosteren moeten worden geschreven.
Stap 2
Indien mogelijk is het beter om de voorkeur te geven aan thee op gewichtsbasis. De meeste vervalsingen worden in verpakkingen verkocht. Als er een inscriptie als Made in China op de doos staat, is dit nep. Op echte theeverpakkingen moet de China National Native Produce en Animal By-Products Import and Export Corporation worden vermeld, die in de theebranche actief is.
Stap 3
Let op het uiterlijk van de thee. Hoe meer nieren het bevat, hoe beter. De bladeren mogen niet afbrokkelen of kreuken. Het acceptabele kleurbereik is licht tot donkergroen. Een grijze tint duidt op de ouderdom van het product of een schending van de productietechnologie.
Stap 4
Denk aan het belangrijkste kenmerk van Chinese groene thee van hoge kwaliteit - de nasmaak. Niet alleen het rijke aroma en de voortreffelijke rijke smaak zijn belangrijk, maar ook de sensatie die in de mond blijft na het drinken van thee.
Stap 5
Zet de thee meerdere keren. Een nep zal dit niet overleven. Echte groene thee (vooral oolong- en pu-erh-thee) kan en moet tot tien keer worden gebrouwen. Bij elke infusie verandert de smaak, er verschijnen steeds meer nieuwe tinten.
Stap 6
Houd er rekening mee dat sommige Chinese theesoorten niet kunnen worden gekocht en dat alles wat wordt verkocht onder het mom van deze variëteiten nep is. Zo is in 2006 de gehele oogst van de beroemde Big Chinese Robe-thee aan het museum geschonken en is er nu een moratorium ingesteld op het inzamelen van deze thee. Desalniettemin kunt u zelfs in Rusland mengsels onder deze naam in de uitverkoop vinden.
Stap 7
Koop thee (evenals koffie) in gespecialiseerde winkels, dan verklein je het risico op het kopen van een product van lage kwaliteit tot een minimum.
