Van de vele groenten en fruit die bijdragen aan de regulering van metabolische processen in het menselijk lichaam, heeft rode biet werkelijk unieke eigenschappen. Vanwege het brede scala aan vitamines en sporenelementen in deze knolgewas, worden bieten al lang in de volksgeneeskunde als geneesmiddel gebruikt.
De oude genezer Hippocrates gebruikte veel rode bietensap om vele ziekten te genezen. Bietensap werd beschouwd als een universele remedie om de vitaliteit te verbeteren en de weerstand van het lichaam tegen infecties te vergroten. Oude Romeinse genezers adviseerden hun patiënten om bieten te eten voor maagbehandeling, gekookte wortelgroenten werden gebruikt om brandwonden te genezen.
Modern onderzoek heeft aangetoond dat bieten naast vezels en pectine vitamine C, B1, B2, B6, PP, U bevatten, evenals fysiologisch actieve stoffen (betaïne en betanine), een breed scala aan macro- en micro-elementen.
- magnesium - normaliseert de vasculaire tonus, normaliseert neuromusculaire processen;
- betaïne - heeft een gunstig effect op de lever, bevordert het herstel van beschadigde cellen, reguleert de stofwisseling, helpt het lichaam om dierlijke eiwitten op de best mogelijke manier te assimileren;
- vitamine U - heeft anti-allergische en anti-ulcer eigenschappen;
- pectine - bevordert de verwijdering van cholesterol en verschillende vergiften uit het lichaam, waaronder zouten van zware metalen.
Bovendien hebben vitamines en sporenelementen, die rijk zijn aan rode bieten, anti-sclerotische eigenschappen, een positief effect op de seksuele gezondheid van mannen en reguleren ze de menstruatiecyclus bij vrouwen.
In de volksgeneeskunde worden bieten aanbevolen om de druk te verminderen, de functies van de maag en darmen te verbeteren, de werking van de lever en de pancreas te reguleren en de mentale en fysieke activiteit te verhogen. Veel genezers adviseren om bietenschotels in de dagelijkse voeding te introduceren om de immuniteit tegen seizoensgebonden infecties te verhogen, cardiovasculaire aandoeningen en schildklieraandoeningen te voorkomen.
Borsjt, salades, vinaigrette met toevoeging van rode biet - gerechten die bijdragen aan gewichtsverlies. Voor mensen die aan obesitas lijden, wordt aanbevolen om dagelijks bezonken bietensap te gebruiken om de stofwisselingsprocessen in het lichaam te versnellen.
