Amandelen behoren tot de Rosaceae-familie. De amandel is een steenvrucht die glad, geperforeerd of netvormig gegroefd kan zijn, met een harde of fragiele schil.
Nuttige eigenschappen van amandelen
Amandelen bevatten vette oliën, suikers, eiwitten, vitamines en mineralen. Het caloriegehalte is 645 kcal.
Het is nuttig om amandelen te gebruiken voor spijsverteringsstoornissen, nierproblemen. Het heeft ontstekingsremmende en tonische eigenschappen.
Zoete amandelen worden gebruikt om marsepein te maken; ze worden bestrooid met cakes, gebak en toegevoegd aan ijs. Bittere amandelen worden alleen in gefrituurde vorm gegeten. Het wordt toegevoegd aan sommige vleesgerechten, gebruikt om likeuren te maken.
Bittere amandelen moeten in kleine hoeveelheden worden gegeten - 2-3 stuks per dag. Het bevat dus een kleine hoeveelheid blauwzuur.
Door het persen van bittere en zoete amandelen wordt een gelige olie verkregen, geurloos en met een aangename smaak. Amandelolie is rijk aan vitamine E, fytosterol, linoleenzuurglyceride.
Zoete amandelen zijn vooral nuttig voor mensen die zich bezighouden met mentaal werk, het herstelt snel kracht en heeft een positief effect op de hersenen.
Bij het koken wordt amandelolie gebruikt om verschillende saladedressings te bereiden, gebakken goederen en wijnen op smaak te brengen.
Het wordt gebruikt in de cosmetologie, voor haar-, nagel-, wimper- en huidverzorging. Het wordt gebruikt voor het maken van toepassingen voor een problematische droge huid. Het wordt goed door de huid opgenomen en heeft een verzachtende, regenererende en voedende werking. Amandelolie wordt toegevoegd aan maskers en haarconditioners, na het aanbrengen wordt het haar glanzend en zacht.
Amandelolie wordt behandeld voor huidletsel, brandwonden, verstuikingen, doorligwonden, herpes en wordt gebruikt als laxeermiddel. De voordelen van de olie kunnen worden gevoeld bij slechthorendheid door gedurende 2-3 dagen zeven druppels in de oren te druppelen. Na gehoorverbetering worden de oren gespoeld met warm water.
Hoe amandelen te kweken?
Amandelen worden vegetatief en door zaden vermeerderd. Zaden worden gezaaid in de herfst of lente. Daarvoor worden ze gedurende 90 dagen onderworpen aan stratificatie bij een temperatuur van + 2-5 graden. Wanneer de zaailingen tot 30 centimeter groeien, worden ze getransplanteerd naar een vaste plaats.
Op een vegetatieve manier worden amandelen vermeerderd door gelaagdheid, nakomelingen, wortel en groene stekken. Om dit te doen, snijdt u groene stekken van de toppen van de scheuten en behandelt u ze met een groeistimulans. Daarna worden de stekken gedurende drie weken geroot in zand- en veengrond. Daarna worden ze op een vaste plek gezet.
