Mastiek bakken is een effectieve manier om je cake te decoreren zoals jij dat wilt. Het is gemakkelijk in gebruik, flexibel, blijft goed en ziet er geweldig uit op de taart. Mastiek kan worden gebruikt om een breed scala aan desserts te versieren - van themataarten tot gelaagde bruidstaarten.
Vaak is het bij het werken met mastiek nodig om het in elke kleur te schilderen. Dit kan met speciale voedselkleuren van de gewenste tint. En als de keuze in winkels niet gelukkig is en je de gewenste schaduw niet kunt vinden, kunnen deze tips uitkomst bieden.
· Als u de gewenste kleurstof niet kunt vinden of tegen het gebruik van chemische kleurstoffen bent, kunnen sappen worden gebruikt. Lichtgroene kleur geeft mastiekspinaziesap, rood - bietensap, sinaasappel - wortelsap. Voor een lichtere kleur kun je de spinazie ontdooien en het sap eruit persen. Een meer geconcentreerde kleur wordt verkregen door spinazie in een beetje water te koken en te filtreren.
· De gele kleur kan worden verkregen uit kurkuma. Kook hiervoor kurkuma met kokend water (1 eetlepel kurkuma, 2 eetlepels kokend water), laat het trekken en zeef. De resulterende bouillon kan worden gebruikt als een gele kleurstof.
· Viooltje kan worden verkregen uit vlierbessensap. Een andere manier om paarse kleurstof te krijgen, is door gesneden rode kool in een beetje water te koken.
· Het is erg moeilijk om mastiek zwart te schilderen zonder zwarte kleurstof. Ambachtsvrouwen gebruiken in dit geval een mengsel van drie kleurstoffen: een deel rood en blauw en twee delen blauw. De resulterende zwartheid hangt af van de tinten van de gebruikte kleurstoffen. De kleur is misschien niet helemaal zwart, maar licht groenachtig met een zweem van paars.
· Een andere manier om zwart te krijgen, is door gebrande suiker aan de mastiek toe te voegen, zodat het bruin wordt. Corrigeer vervolgens de kleur met blauwe verf.
Gebruik deze tips en uw desserts zullen u en uw gasten verrassen met felle kleuren.
