Mastiekcakes zijn unieke meesterwerken die elke huisvrouw thuis kan bereiden. Met een beetje kennis over de mastiek zelf en over de technologie van de vervaardiging ervan, is het heel goed mogelijk om zonder veel moeite en geld een heel mooie cake te maken.
Een feestelijk feest is niet compleet zonder een hoogtepunt, en in de regel dient een cake als zo'n hoogtepunt. Gewone "meesterwerken" die "stof verzamelen" in de schappen van supermarkten trekken niemand meer aan, er is iets interessanters nodig voor de vakantie. Nu zijn er veel verschillende manieren om zoetwaren te decoreren, niet alleen op industriële schaal, maar ook op de schaal van een gewone keuken. Een van de meest originele is mastiek.
Mastiek is een zoetwarenterm voor een speciale plastic pasta die is ontworpen voor het decoreren van taarten, gebak, peperkoek en andere zoetigheden. Door zijn consistentie lijkt het op plasticine, het is volkomen veilig en eetbaar, respectievelijk, absoluut alle figuren kunnen eruit worden gebeeldhouwd en vervolgens worden gegeten.
Het is gemakkelijk te gebruiken, verkruimelt niet, hardt goed uit, "past" op bijna elk type crème. Op zichzelf kan het wit of in verschillende tinten zijn, het is in de regel getint met gewone voedselkleuren of sap van natuurlijk fruit en groenten.
Wat u moet weten over mastiekpasta
De keuze moet grondig worden benaderd, want dit is het halve werk. Er is een kant-en-klare mastiek die direct op de werkstukken kan worden aangebracht. Maar het kleurenschema van het eindproduct verschilt niet in variëteit, dus velen maken mastiek thuis.
Zelfgemaakte mastiekpasta kan in elke kleur worden getint. Het wordt enkele weken in de koelkast bewaard, maar voor gebruik is het beter om het een tijdje op kamertemperatuur te laten liggen.
Wat is de beste mastiek om thuis een taart mee te decoreren?
De meest populaire is mastiek marshmallowpasta. Marshmallows, of zoals banketbakkers ze liefkozend "marmyshki" noemen, worden in elke supermarkt verkocht. Dit zijn kleine luchtige marshmallows. De marshmallows worden gesmolten in de magnetron, poedersuiker, citroenzuur en, afhankelijk van het recept, worden er nog wat andere ingrediënten aan toegevoegd. Verder wordt dit alles gekneed als een gewoon deeg, tijdens het kneedproces zal worden gezien hoe de massa een verbazingwekkende gelijkenis met plasticine krijgt, zacht, elastisch en buigzaam wordt. Na 10-15 minuten kneden kunnen er al figuren uit deze massa gehouwen worden.
Maar ervaren huisvrouwen weten dat, hoewel het erg handig is om deze methode te gebruiken, het te duur is. Gebrek aan geld leidt soms tot nieuwe ontdekkingen, dit geldt ook voor koken. Er zijn inmiddels tientallen verschillende recepten voor het maken van plastic pasta bekend, de eenvoudigste is die van zuigelingenvoeding of melkpoeder. Hiervoor zijn de volgende producten nodig:
- baby droog mengsel ("Baby", "Nan", "Nistozhen" of een ander is voldoende), u kunt melkpoeder gebruiken in plaats van het mengsel;
- citroensap;
- gecondenseerde melk;
- poedersuiker.
Dit is een redelijk economische optie, en door zijn consistentie is het vrij elastisch en is het erg handig om er uit te beeldhouwen.
Thuis een cake versieren met mastiek is helemaal geen moeilijke procedure, het is alleen belangrijk om geduld te hebben, nauwkeurigheid, na wat proeven zal het decoreren geen complexe procedure worden, maar een echt werk van een beeldhouwer.
Figuren van mastiek en andere decoraties
Witte pasta wordt meestal gebruikt om het eindproduct te bedekken, het dient ook als achtergrond en "veld" voor verdere creaties. Door de plastische consistentie kun je totaal andere figuren maken dan mastiek. In de beginfase lijkt dit misschien een nogal moeizame en moeilijke taak, maar na verloop van tijd zal alles veel sneller gaan. Het netwerk heeft veel masterclasses en technologieën voor het decoreren van mastiekproducten.
Het is een plezier om een kindertaart te versieren met mastiek. Hier is je fantasie grenzeloos. Een uitstekende optie zou de uitvoering van een gekrulde cake zijn, bijvoorbeeld in de vorm van een speelgoedauto voor een jongen of in de vorm van een pop voor een meisje. Het gewenste figuur wordt uit de cakes gesneden en vervolgens wordt mastiekpasta gebruikt, die het "frame" bedekt, verschillende decoraties zijn gemaakt van andere kleuren. Zo kun je een gewone kindertaart versieren met figuren van stripfiguren. Zo'n cake is altijd helder, gedenkwaardig, kinderen zullen het zeker leuk vinden.
Met een set eenvoudige hulpmiddelen kunt u de cake prachtig versieren met mastiek. In banketbakkerijen worden speciale schoppen, messen en reliëfs gegeven om met een dergelijke pasta te werken. Het is heel goed mogelijk voor beginners om rond te komen met geïmproviseerde middelen. Een gewone bouwtroffel is zeer geschikt als egalisatiemes, patronen kunnen gemaakt worden met gewoon keukengerei: lepels, vorken, sushisticks.
Er is niets moeilijks aan het werken met mastiek, vooral in het tijdperk van internet, waar je recepten en alle technologieën kunt vinden. Het belangrijkste in deze business is geduld. Zoetwaren decoreren met mastiekpasta lijkt meer op het werk van een beeldhouwer, deze activiteit is op zich al heel spannend en uiteindelijk krijg je echte meesterwerken. Deze hobby kan trouwens een goed inkomen opleveren als je besluit het professioneel te doen.
