Er is niets makkelijker dan thuis cakemastiek maken en er een verjaardagstaart mee decoreren. Deze smakelijke traktatie, die wordt gebruikt om zoetwaren te bedekken, kan lang worden bewaard. Bovendien is het volkomen veilig voor kinderen. U kunt een mastiekrecept kiezen dat bij u past uit een aantal van de meest populaire.
Je kunt thuis mastiek maken voor elke smaak: melk, gelatine, marshmallows, chocolade en andere soorten. De eerste drie opties zijn het gemakkelijkst te bereiden en zijn geschikt voor het decoreren van bijna elke taart. Melkpasta is het snelst te bereiden, maar het is belangrijk om de ingrediënten in de juiste verhouding te mengen om het flexibel genoeg te maken. Gelatinemastiek duurt langer om te bereiden, maar het proces zelf veroorzaakt geen bijzondere problemen. En zelfs kinderen kunnen een coating maken zoals marshmallowmastiek.
Marshmallow mastiek
Ingrediënten:
- 100 gram marshmallows;
- 1 eetlepel water;
- 1, 5 kopjes poedersuiker;
- 1, 5-3 kopjes maizena;
- 20-30 gram boter;
- voedingskleurstof van een geschikte kleur.
Roer 100 gram marshmallows door een eetlepel water, smelt daarna in de magnetron of het waterbad tot het mengsel zacht genoeg is. Dit duurt meestal niet meer dan 20 seconden bij een gemiddeld ovenvermogen. De consistentie van het resulterende mengsel moet op smeltkaas lijken.
Combineer de maizena en de poedersuiker door ze door een fijne zeef te zeven. Zorg ervoor dat er geen klontjes in de resulterende massa zitten. Begin voorzichtig en langzaam de poedersuiker en het zetmeel in het gesmolten snoepmengsel te strooien. Roer met een lepel en kneed vervolgens goed met je handen. Beknibbel niet op zetmeel, anders wordt zelfgemaakte mastiek te plakkerig. Bovendien zal het zetmeel plasticiteit aan het mengsel toevoegen. Nadat je de massa goed hebt gemengd, voeg je er boter aan toe.
Rol het stuk uit en bedek de cake of ander deeg ermee. Het mengsel is helemaal klaar zodra het niet meer aan je handen blijft plakken tijdens het roeren.
Houd er rekening mee dat het beter is om marshmallows in één kleur te kopen. U kunt de resulterende monochromatische mastiek in de gewenste kleuren verven met voedselkleurstoffen. Wikkel de rest van de mastiek in folie en bewaar in de koelkast.
Melk mastiek
Ingrediënten:
- 160 gram melkpoeder of room;
- 160 gram poedersuiker;
- 2-4 eetlepels gecondenseerde melk;
- 2 eetlepels citroensap;
- een theelepel cognac.
Neem gelijke hoeveelheden room of melkpoeder en poedersuiker en meng goed. Voeg de gecondenseerde melk toe en blijf roeren tot het mengsel elastisch genoeg is. Voeg voor de smaak citroensap en wat cognac toe. Je kunt de zelfgemaakte melkmastiek een beetje koelen voordat je het op de cake aanbrengt.
Gelatinehoudende mastiek
Ingrediënten:
- 2 eetlepels gelatine;
- 2 eetlepels poedersuiker;
- een kom warm water.
Week gelatine 2 uur in warm water, smelt dan op laag vuur en breng tot een staat van volledige homogeniteit. Nadat het mengsel is afgekoeld, voeg je de poedersuiker toe en meng je goed totdat het werkstuk elastisch genoeg is als plasticine.
Chocolade mastiek
Ingrediënten:
- 100 g pure of witte chocolade;
- 2 eetlepels honing.
Smelt donkere of witte (maar geen melk) chocolade in een waterbad. Haal van het vuur, voeg honing toe en roer goed. Koel de massa voor gebruik.
Marshmallow mastiek
Ingrediënten:
- marshmallow in de juiste hoeveelheid;
- een theelepel water;
- een eetlepel poedersuiker.
Bereid de juiste hoeveelheid marshmallow voor in overeenstemming met de grootte van de lekkernij waarvoor je thuis mastiek gaat maken. Smelt de marshmallows op laag vuur, voeg vooraf een theelepel water toe. Koel de resulterende massa af en meng deze tot een gladde massa, waarbij de vorming van klonten wordt vermeden. Bestrooi het mengsel, terwijl je blijft roeren, langzaam met poedersuiker. Plaats het werkstuk in de koelkast en zet het een half uur in de koelkast. Rol de resulterende mastiek uit en begin met het versieren van de verjaardagstaart.
