Framboos heeft een aangename smaak en een delicaat aroma. Tegelijkertijd is deze bes een uitstekend natuurlijk medicijn dat helpt om verkoudheid het hoofd te bieden. De delicate structuur van frambozen vereist een zorgvuldige benadering van wassen en verwerken.
Het is nodig
- - vergiet;
- - een zeef voor het wassen van fruit;
- - water;
- - zout;
- - diepe kommen;
- - keukenhanddoek.
instructies:
Stap 1
Sorteer grondig alle geoogste of gekochte frambozen. Verwijder gerimpelde, rotte en sterk overrijpe exemplaren. Was je frambozen, die letterlijk uit elkaar vallen in je handen, dan krijg je in plaats van bessen een pap die niet geschikt is voor verdere verwerking.
Stap 2
Plaats bessen met frambozenkeverlarven in een zoutoplossing voor de hoofdwas. Giet hiervoor koud water in een diepe kom en voeg daar eetbaar zout toe in een verhouding van 1 eetlepel zout per liter vloeistof. Zet de bessen in water en wacht tot de larven tevoorschijn komen. Giet het water af met wormen en was de frambozen op een van de voorgestelde manieren.
Stap 3
Plaats de bessen in een vergiet of zeef die is ontworpen voor het wassen van fruit. Vul een bak met koud water en dompel de frambozen er een minuut in. Ververs vervolgens het water en herhaal de procedure. Spreid de gewassen bessen uit op een theedoek en droog ze goed af.
Stap 4
Je kunt de bessen schoonmaken onder een stroom koud stromend water in een gootsteen of onder een gieter (als de vruchten in het land worden gewassen). De straal mag niet erg krachtig zijn en de wastijd mag niet langer zijn dan 1-2 minuten. Vouw de bessen na de operatie in een vergiet of zeef en laat het overtollige vocht weglopen. Het is beter om frambozen meteen te verwerken nadat ze helemaal droog zijn.
Stap 5
Met de beschreven methoden kunt u de frambozen reinigen van zichtbaar vuil. Een radicaler wasschema helpt u niet alleen om de bessen uitwendig te reinigen, maar ook om ze te desinfecteren. Vul de ene kom met koud, bijna ijskoud water en de andere met heet, maar niet kokend water. Doe de frambozen in een vergiet of zeef en dompel ze een paar seconden in elk gerecht. Drie contrasterende "wassingen" zullen alle parasieten die op het oppervlak leven vernietigen. Deze techniek is ook geschikt voor andere bessen met een delicate structuur, zoals aardbeien.
