Aardbeien zijn een van de eerste bessen op tafel aan het begin van de zomer. Sappig en aromatisch, het is rijk aan vitamines en mineralen die zo noodzakelijk zijn voor het lichaam, uitgeput door de lange winter-lenteperiode. Was ze grondig voordat je van deze levendige bessen geniet.
Het is nodig
- - water;
- - diepe kommen;
- - keukenhanddoek;
- - azijnzuur;
- - vergiet.
instructies:
Stap 1
De structuur van de aardbei is bijzonder poreus en zacht. Dit creëert uitstekende omstandigheden voor de vermenigvuldiging van verschillende micro-organismen op het oppervlak van de bes. De nabijheid van rijp fruit tot de grond verhoogt het risico op infectie van aardbeien met eieren van wormen en andere protozoa. Daarom is het erg riskant om ongewassen bessen te eten.
Stap 2
Doe de verzamelde of gekochte aardbeien in een diepe en voldoende grote schaal, vul deze met koud water. De straal mag niet te sterk zijn, het kan de tere schil van de bessen beschadigen. Laat de aardbeien een paar minuten in het vocht staan. Gedurende deze tijd zullen de aarde- en stofdeeltjes die aan het oppervlak van de bessen hechten, achterblijven en naar de bodem van de schalen vallen. Scheur de stelen niet van de aardbeien voor het wassen. Bessen geweekt zonder staart zullen vocht opnemen en waterig en smaakloos worden. Haal de aardbeien er met je handen uit en leg ze op een theedoek, laat ze op natuurlijke wijze drogen.
Stap 3
Als je twijfelt over de herkomst of zuiverheid van de bessen, voeg dan appelcider of druivenazijn (1 eetlepel per liter water) toe aan een bak met water. Aardbeien die in een dergelijke oplossing liggen, worden niet alleen gereinigd van zichtbaar vuil, maar ook van microben. Bovendien houdt het azijnzuur de bessen stevig en stevig.
Stap 4
Er is een radicalere manier om aardbeien en aardbeien te desinfecteren. Nadat u de bessen heeft ontdaan van zichtbare gronddeeltjes en stof, onderwerpt u ze aan een behandeling met contrasterend water. Giet zeer heet (niet kokend) water in de ene schaal en ijskoud water in de andere. Plaats de aardbeien in een vergiet en dompel ze afwisselend in deze containers. Drie "wassingen" van bessen in elke vloeistof zijn voldoende om alle parasieten van het oppervlak te vernietigen. Deze reinigingsmethoden kunnen worden gebruikt voor andere bessen met een kwetsbaar oppervlak, zoals frambozen.
