Tinctuur is een geweldig drankje voor elke vakantie. Infusie van verschillende bessen, fruit, groenten en zelfs kruiden op alcoholbasis, met toevoeging van suiker en andere componenten, en geeft ons het recht om deze drank een tinctuur te noemen. En thuis koken biedt ons bescherming tegen chemicaliën en smaken.
Het is nodig
-
- Citroen tinctuur:
- 6 citroenen
- 800 gr suiker
- 1,5 l water
- 3 liter wodka
- Perzik tinctuur:
- 1 kg perzikpitten
- 3 liter wodka
- 400 gram suiker
- glas water
- Citrus tinctuur:
- 100 gr citroenschil
- 100 gram sinaasappelschil
- 3 liter wodka
- 4 glazen water
- 1 kg suiker
- Fruit- en bessentinctuur:
- 1 liter wodka
- 100 g sinaasappelschil
- 8-10 stuks. anjer
- 1 glas kersensap (zelfgemaakt)
instructies:
Stap 1
Citroen tinctuur. Schil de citroenen van de schil, snijd ze in reepjes (je kunt ze raspen op een grove rasp) en voeg ze toe aan de wodka. Laat het 2-3 dagen trekken. Bereid de siroop voor. Kook water met suiker gedurende 10-15 minuten en giet het in een geëmailleerde kom. Voeg de gefilterde wodka-infusie toe aan de siroop en meng grondig. Fles de citroentinctuur en kurk. Op de derde dag krijgt het een mooie transparante kleur.
Stap 2
Perzik tinctuur. Hak de perzikpitten fijn en voeg ze toe aan de wodka. Sluit de container met de infusie goed af met een deksel en plaats 3-4 weken op de vensterbank. Bereid suikersiroop door suiker en water gedurende 10-15 minuten te koken. Meng de siroop met de infusie en zeef. Schenk de perziklikeur in flessen en sluit af met een goed sluitend deksel.
Stap 3
Citrus tinctuur. Giet de schil, in stukjes gesneden, met wodka en laat 2-3 weken trekken op een warme plaats. Bereid de siroop door water en suiker 20 minuten te koken. Roer de infusie met de suikersiroop en fles met deksels of stoppen.
Stap 4
Fruit en bessen tinctuur. Giet de sinaasappelschil met wodka en voeg kruidnagel toe aan de infusie. Laat het resulterende mengsel 3-4 weken op een donkere plaats brouwen. Voeg kersensap toe aan de infusie en meng goed. Filtreer de tinctuur en bottel deze met een strakke dop. Laat de drank 3-4 maanden trekken.
