Viburnum vulgaris is rijk aan nuttige stoffen, het bevat veel valeriaanzuur, evenals vitamine C. Het wordt gegeten, tincturen en likeuren op basis van viburnum hebben helende eigenschappen.
Het is nodig
Viburnum, honing, cognac, suiker, glaswerk
instructies:
Stap 1
Viburnum-tincturen op cognac versterken het immuunsysteem, verlichten vermoeidheid, ze worden ingenomen in geval van problemen met het spijsverteringskanaal. Vaker wordt viburnum gegeten na het invriezen, bevroren bessen krijgen een aangename, lichtzure smaak en behouden tegelijkertijd nuttige eigenschappen, maar vers fruit kan ook voor tinctuur worden gebruikt. Neem een pot van drie liter en vul van het volume met bessen. Voeg elk 500 g honing en cognac toe, vul aan met gekookt, gekoeld water, sluit af met een nylon deksel en zet een maand op een donkere plaats. Na de houdbaarheidsdatum, zeef de vloeistof, fles en sluit ze af. De tinctuur is aangenaam van smaak, met lichte tonen van viburnumaroma. Ze consumeren het in kleine porties - elk 30-50 gram voor het avondeten, het verlicht hoofdpijn.
Stap 2
Je kunt een tinctuur bereiden zonder honing. Pers het sap uit de bessen, je kunt een sapcentrifuge gebruiken, maar het is beter om het op de manier van de grootmoeder te doen. Vouw de bessen in een zeef, neem een lepel en veeg met een bepaalde kracht de viburnum schoon. Meng 0,5 liter vers sap met 300 g kristalsuiker, giet een mengsel van 0,5 liter cognac (kan worden vervangen door wodka) en 0,2 liter water, zet op een warme plaats om te trekken. Na twee weken is de viburnumtinctuur klaar voor gebruik en na een blootstelling van 1 maand krijg je een goddelijk drankje met unieke eigenschappen. Het kan worden gebruikt als aperitief of als medicijn tegen hypertensie en slapeloosheid.
Stap 3
Voor medicinale doeleinden kan de drank meer geconcentreerd worden gemaakt. Sorteer de bessen, spoel af, vouw in een voorbereide glazen container, vul deze voor de helft, vul deze met cognac zodat deze de viburnum bedekt en laat een dag staan. Voeg na 24 uur alcohol toe aan de bovenkant van de borden en laat het trekken. Hoe langer de veroudering, hoe beter de kwaliteit van de drank. De cognac tinctuur zet uit en reinigt de bloedvaten.
Stap 4
Als je de gerechten voor 2/3 met bessen vult, nemen de helende eigenschappen van de tinctuur toe ten koste van de kwaliteit. De drank krijgt een bittere smaak en een uitgesproken doordringende geur van viburnum. Gebruik deze techniek om het boeket te verbeteren: giet na twee weken de eerste infusie in een schone schaal en giet de bessen opnieuw met een alcoholhoudend product, laat nog 14 dagen weken. Meng de eerste en tweede infusies, filter.
