Kefir-deeg is een veel voorkomend recept. Het is gemaakt voor zowel taarten als voor taarten en allerlei soorten taarten. Een van de originele recepten voor zo'n deeg is een recept zonder toevoeging van bloem. De methode voor de bereiding ervan is vrij eenvoudig.
Het is nodig
-
- • Kefir - 1 glas
- • Griesmeel - 1 glas (plus een paar lepels om te besprenkelen)
- • Suiker - 6 eetlepels
- • Zuiveringszout - ½ theelepel
- • Kippenei - 1 st
- • Boter - 150 g
instructies:
Stap 1
Smelt de boter en laat iets afkoelen.
Stap 2
Meng kristalsuiker met griesmeel en maal dit mengsel tot een poederachtige consistentie. Dit kan in een blender of keukenmachine.
Stap 3
Voeg vervolgens kefir toe aan dit poeder en klop het resulterende mengsel goed met een mixer.
Stap 4
Zodra het kefir-griesmeel homogeen wordt, voeg je er soda aan toe (desgewenst kun je het doven) en een ei. Als alternatief kunt u bakpoeder gebruiken in plaats van bakpoeder (de hoeveelheid wordt bepaald volgens de aanwijzingen op de verpakking).
Stap 5
Klop het mengsel opnieuw met een mixer.
Stap 6
Het laatste product dat aan dit deeg wordt toegevoegd, moet gesmolten zijn, maar al licht afgekoelde boter. Bij het inbrengen moet het deeg constant worden geroerd.
Stap 7
Nadat alle ingrediënten zijn toegevoegd, wordt het resulterende deeg voor de laatste keer goed geslagen en 15 - 20 minuten met rust gelaten. Dit is nodig om het griesmeel een beetje te laten zwellen.
Stap 8
Terwijl het griesmeel opzwelt, verwarm je de oven voor op 175 °C.
Stap 9
Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met droog griesmeel. Dit wordt gedaan zodat de cake in de toekomst gemakkelijk uit de vorm kan komen.
Stap 10
Zodra het volume van het deeg iets toeneemt (dit betekent dat het griesmeel is opgezwollen), brengt u het over in de voorbereide vorm en zet u het 35 - 45 minuten in de oven.
Stap 11
Je kunt de gereedheid van de cake controleren met een tandenstoker.
Stap 12
Deze taart past heel goed bij alle soorten jam en conserven.
Stap 13
Indien gewenst kunt u er rozijnen of ander gedroogd fruit aan toevoegen. Of verse bessen, fruit en zelfs stukjes chocolade.
