Een heel spectaculair ogend gerecht dat eigenlijk vrij eenvoudig te bereiden is. Het is ook heerlijk!
Het is nodig
- - 220 g droge couscous
- - 3 hardgekookte eieren
- - 2 rauwe eieren
- - 160 g Hollandse kaas of andere harde varianten
- - 1 rode paprika
- - 1 gele paprika
- - 1/4 Art. eetlepels zout
- - plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Giet de granen in een kom of schaal, giet er 350 ml schoon water bij en laat 20 min. Gedurende deze periode moet het water in de couscous worden opgenomen.
Stap 2
Paprika's wassen, snijden, zaadjes verwijderen, witte tussenschotjes afsnijden. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Stap 3
Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan, voeg gehakte paprika toe en bak drie tot vijf minuten lichtjes.
Stap 4
Rasp Hollandse of andere harde kaas op een middelgrote rasp.
Stap 5
Klop rauwe eieren door de gezwollen couscous, voeg kaas en stukjes paprika, zout toe en roer. Voeg eventueel gemalen zwarte peper toe.
Stap 6
Doe een vierde van het couscousmengsel in een vuurvaste schaal die is ingevet met plantaardige olie. Leg de gepelde gekookte eieren in een rij in het midden.
Stap 7
Leg de rest van de couscous op de eieren, druk aan met een lepel. Plaats de schaal 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C, kook tot er een blos verschijnt.
Stap 8
Haal de braadpan uit de oven. Laat het een tijdje zitten, ongeveer twintig minuten.
Stap 9
Trek nu voorzichtig met een houten of siliconen spatel langs de randen van de vorm. Draai op een serveerschaal en verwijder de braadpan.
Stap 10
Laat de braadpan iets langer afkoelen, snijd in porties en serveer.
