Zelfgemaakt gebak brengt altijd gezelligheid in huis. Lokt met geur, smaak, verzamelt familieleden en vrienden aan tafel.
Het is nodig
- voor de test:
- - premium tarwemeel - 230 g;
- - poedersuiker - 75 g;
- - boter - 150 g;
- - ei - 1 stuk;
- - zure room - 1 eetlepel;
- - bakpoeder - 2 tl
- Voor het vullen:
- - appels - 3 stuks;
- - rozijnen - 100 g;
- - suiker - 3 eetlepels;
- - kaneel - naar smaak.
- voor glazuur:
- - poedersuiker - 4 theelepel;
- - water - 1 theelepel;
- - citroensap;
- - walnoten.
instructies:
Stap 1
Doe de boter in een diepe kom en voeg de gezeefde premium bloem toe. Voeg na het zeven bakpoeder toe aan de bloem. Hak de compositie met een mes zodat je een middelgrote kruimel krijgt.
Stap 2
Was het ei, breek het in een aparte container. Voeg een lepel zure room, poedersuiker toe, mix tot een gladde massa en combineer met de gekookte boterkruimels. Kneed het deeg vervolgens snel. Bedek het halffabrikaat met huishoudfolie, verwijder het een half uur in de kou.
Stap 3
Was de rozijnen in meerdere wateren, giet er kokend water over. Droog de gezwollen bessen op een handdoek.
Stap 4
Maak appels schoon van schil, klokhuis, in stukjes gesneden. Combineer met rozijnen, noten en kaneelpoeder. Meng alles grondig.
Stap 5
Leg het koude deeg op de werktafel. Rol in een laag van gemiddelde dikte. Snijd het deeg met een mes of een speciale vorm in vierkanten.
Stap 6
Leg de vulling op een helft van elk vierkant. Bestrooi het met een beetje suiker. Bedek de vulling met de andere kant van het deegstuk en knijp de randen lichtjes in. Leg het deeg op een bakplaat.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 180-190 graden. Leg de bakplaat op de gebakken goederen. Kook gedurende 25-30 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Stap 8
Bereid het glazuur, meng de poedersuiker en het water. Voeg zoveel citroensap toe om de gewenste consistentie te krijgen. Het glazuur moet vrij uit de deegspuit kunnen stromen.
Stap 9
Versier warme koekjes met citroenglazuur. Plaats de appel-, rozijnen- en walnootsandwichdriehoeken op een serveerschaal. Serveer met thee of koffie.
