Een heerlijk, aromatisch en gezond dessert dat qua smaak niet inlevert op diverse taarten en cakes. Dit gerecht blijkt niet alleen lekker, maar ook gezond.
Het is nodig
- Deeg:
- - 2 kopjes bloem
- - 130 g koude boter
- - 1/3 kopje suiker
- - een snufje zout
- - 1/2 citroen (schil + sap)
- - 1 ei
- Vulling:
- - 6-8 kleine appels
- - 50 g rozijnen
- - 50 g fijngehakte walnoten
- 1/3 kopje bruine suiker
- - ½ theelepel kaneel
- +
- - 1 eidooier
- - 1 eetlepel melk
instructies:
Stap 1
Meng bloem, kristalsuiker, zout en citroenschil. Meng goed. Voeg boter toe en roer de bloem erdoor tot er kruimels ontstaan. Voeg op het einde het ei toe en kneed goed. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
Stap 2
Combineer de rozijnen en walnoten om de vulling te bereiden. Voeg bruine suiker en kaneel toe. Was, droog en schil de appels. Spreid er citroensap over om te voorkomen dat ze donker worden.
Stap 3
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Knip cirkels uit het deeg en uit de overblijfselen - decoraties in de vorm van harten, bloemen of bladeren.
Stap 4
Snijd de klokhuizen uit de appels en vul ze met vulling, omwikkel met deeg. Schik de appels op de cirkels van het deeg. Besprenkel met water, bevestig de uitgesneden versieringen erop en zet de uiteinden van het deeg vast.
Stap 5
Leg de gevulde appels op een ingevette bakplaat (of bekleed met bakpapier). Bestrijk met een mengsel van dooier en melk en bak 30 minuten in een hete oven op 200°C. De braadtijd is afhankelijk van de appelsoort, de mate van rijpheid (overrijp sneller gebakken) en de grootte.
Stap 6
Heerlijke appels met zachte rozijnen en suiker, gebakken in de oven zijn klaar. Serveer warm.
