Wat is er lekkerder na een wandeling op een ijzige winterdag dan een kopje aromatische verwarmende punch of glühwein. Deze drankjes verbeteren je welzijn, verbeteren je humeur en zijn heel gemakkelijk te bereiden.
Glühwein
Het is een drank met rode wijn als hoofdingrediënt. Glühwein wordt altijd warm geserveerd in een speciaal hittebestendig glas. De ideale keuze voor een drankje zijn droge en halfdroge wijnen van geringe sterkte. Er zijn receptopties waarbij rum en cognac in de ingrediënten worden gevonden. En vergeet de kruiden niet!
Traditionele glühwein in het Duits
Ingrediënten:
- 750 ml rode wijn
- 400 ml water
- 100 g suiker
- 100 ml brandewijn
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 5-6 teentjes
- 1 citroen
Voorbereiding:
Giet wijn en water in een pan, breng aan de kook op laag vuur. Voeg kruiden toe, dek af en laat 10-15 minuten staan. Zeef en roer de cognac erdoor. Verwarm speciale glazen voor glühwein voor, schenk de drank erin. Leg in elk glas een schijfje citroen en serveer direct.
Appel glühwein
Ingrediënten:
- 500 ml witte wijn
- 200 ml appelsap
- 2 zoete appels
- 2 kaneelstokjes
Voorbereiding:
Was de appels en snijd ze in kleine stukjes - je hoeft de schil niet te schillen. Doe de appelschijfjes en kaneelstokjes in een pan. Voeg sap en wijn toe en verwarm op matig vuur, breng niet aan de kook. Schenk in glühweinglazen, serveer met kaneelstokjes.
Ponsen
Punch in het Hindi betekent "vijf", want dat is hoeveel ingrediënten er in het klassieke recept voor de drank zitten. Het hoofdingrediënt is meestal thee, maar je kunt ook punch maken in water.
Citroen punch
Ingrediënten:
- 500 ml water
- 6 likeurglazen rum, cognac of whisky
- 2 halve theelepels suiker
- sap van 1 citroen
- schijfjes citroen of sinaasappel
Voorbereiding:
Roer in een pan water, alcohol, kristalsuiker en vers geperst citroensap erdoor. Zet op laag vuur en breng aan de kook, haal onmiddellijk van het vuur en laat het mengsel niet koken. Schenk de punch in verwarmd, hittebestendig glas en serveer met een schijfje citrus.
eierpunch
Een van de meest populaire kerstdrankjes in Europa en de Verenigde Staten. Het is een mengsel van eieren, melk en suiker, warm geserveerd. Er zijn zowel alcoholische als niet-alcoholische recepten voor eierpunch.
Traditionele advocaat met kaneel
Ingrediënten:
- 1 liter melk met een vetgehalte van 3,5%
- 4 eidooiers
- 100 g suiker
- 1 kaneelstokje
- een snufje gemalen kaneel
- een snufje nootmuskaat
Voorbereiding:
Meng eidooiers met kristalsuiker. Giet melk in een pan, voeg kaneel toe, zet in brand en breng bijna aan de kook. Wacht op bubbels en voeg het in een heel dun straaltje voorzichtig toe aan het dooier-suikermengsel. Roer het mengsel constant.
Doe het mengsel terug in de pan en kook op laag vuur tot de drank indikt. Vergeet niet af en toe te roeren, voeg gemalen kruiden toe. Egg nog duurt ongeveer 10 minuten om te koken. Schenk in glazen, garneer met een dopje slagroom, bestrooi met geraspte chocolade of gemalen koekjes. Heet opdienen.
Warme chocolademelk
Een drankje dat over de hele wereld geliefd is. Gebruik alleen hoogwaardige chocoladerepen met een hoog cacaogehalte - minimaal 60% voor de bereiding.
Warme chocolademelk met kruiden
Ingrediënten:
- 250 g pure chocolade
- 150 ml room, 28% vet
- 100 ml melk
- 1 vanillestokje
- snufje kaneel
Voorbereiding:
Breek de chocolade in partjes, doe in een pan en smelt in een waterbad. Zorg ervoor dat het water niet in de chocolade komt, anders krijgt het een grijzige tint. Om chocolade sneller en zonder onnodig gedoe te smelten, kun je de magnetron gebruiken - de gemiddelde tijd voor het smelten van de chocolade is een paar minuten op hoog vermogen.
Roer de room door de chocolade tot een homogene massa, voeg kaneel toe. Verwarm de melk apart, voeg de zaadjes uit het vanillestokje toe, laat een paar minuten staan en zeef dan door een zeef. Combineer nu de vanillemelk en de romige chocolade. Giet onmiddellijk in keramische kopjes.
