Het voordeel van deze salades is dat je ze maar 5-10 minuten nodig hebt om ze te bereiden. Heerlijke recepten voor gasten die op 1 of 2 januari ineens een gelukkig nieuwjaar lijken te wensen.
Rasp verse komkommer en wortelen op een grove rasp. Snijd de gekookte worst in reepjes en 2-3 ingelegde augurken in blokjes. Voeg elk 2 eetlepels maïs en erwten uit blik toe. Breng op smaak met mayonaise of zure room met zout en peper.
Meng in een slakom 150 gram bonen uit blik en champignons (geen vloeistof). Voeg 100-150 gram salami croutons en gehakte groene uien toe. Breng voor het serveren op smaak met mayonaise.
Snijd 150 gram krabvlees en 2 harde tomaten in reepjes. Voeg 100 gram geraspte Maasdammer kaas toe en pers een teentje knoflook uit. Meng alles met 50 ml mayonaise.
Snijd 250-300 gram gerookte kip in kleine stukjes. Snijd 1-2 verse komkommers in blokjes. Snijd een bosje dille en voeg toe aan vlees en komkommers. Giet daar een halve pot doperwtjes. Breng op smaak.
Een klein vorkje kool (Pekingkool kan gebruikt worden), 300 gram rookworst en 1 verse komkommer dienen in dunne reepjes te worden gesneden. Pureer de kool met je handen voor zachtheid. Voeg 80-100 gram mais, kruiden en mayonaise toe.
Hak een of twee tomaten fijn, voeg geraspte kaas en kruiden toe. Voeg ongeveer 100 gram crackers (je kunt zelfgemaakt) en mayonaise toe. Roer en serveer.
Al deze salades zijn erg lekker, en ze zijn ook goed omdat ze niet hoeven te worden gekookt. In een paar minuten mix je de juiste ingrediënten.
