Deze soep geeft kracht, verzadigt met vitamines en is warm. Dit is erg belangrijk in de winter. Het bevat geen dierlijke producten en vet, zelfs geen plantaardige. Bonen zijn een geweldige bron van eiwitten. Geschikt voor mensen die vasten, vegetariërs en mensen die op dieet zijn. De soep is makkelijk te maken. Bovendien zijn de kosten van de soep minimaal. Dit zal uw gezinsbudget niet belasten en uw thuismenu diversifiëren.
Om de soep te maken heb je nodig:
Tomatenpuree
Bonen (voor 12 uur weken) of uit blik
Witte wijn - 100 ml
Groentebouillon (ui, wortel, kruiden, tomaat, selderij, knoflook)
Vermicelli
Bevroren groene erwten
Paprikaerwten, laurier, zout, rode peper, gedroogde knoflook
Hoe koken
Kook eerst de groentebouillon. We zetten groenten in koud gezouten water, zetten een pan op laag vuur. Gooi er een handvol bonen in (als je bonen uit blik hebt, dan hoef je die nog niet te gebruiken). Breng aan de kook, kook gedurende 30 minuten. Vergeet niet om doperwtjes en laurierblaadjes toe te voegen.
De bouillon is klaar. We verwijderen alle groenten daar, leggen de wortels opzij. Doe een handvol doperwten (altijd bevroren) in een pan. Het zal nuttig voor ons zijn. Voeg peper, tomatenpuree toe aan de pan (ongeveer een of twee eetlepels). Als je bonen uit blik hebt, voeg ze dan nu toe.
Snijd de wortelen in dunne driehoekjes en doe ze in de soep. We vallen in slaap met een handvol noedels.
Kook de noedels tot ze gaar zijn.
De soep is klaar.
Wat je moet onthouden
- Overdrijf het niet met noedels, anders zwelt het op en verandert de soep in pap.
- Voor de smaak kan een beetje sap van bonen uit blik aan de soep worden toegevoegd
- Het kruid van de soep komt van de witte wijn
- Als je geen ingrediënt voor een groentebouillon hebt, is het goed, het belangrijkste is om geen aardappelen, kool en bieten toe te voegen, de rest is naar eigen goeddunken
- U kunt desgewenst met vlees koken. Was een klein stukje varkensvlees of kip en voeg het toe aan de pan samen met de groenten tijdens het koken van de bouillon.
- Je kunt een pureesoep maken, alleen dan hoef je geen noedels toe te voegen
