Rijke en aromatische lagman is een bekend Aziatisch gerecht, dat ook in veel Europese landen populair is. Lagman is een heerlijke dikke soep met vlees, noedels en groenten.
- 0,5 kg vlees (kalfsvlees / rundvlees);
- 1,5 liter rijke vleesbouillon;
- 0,3 kg grote noedels;
- 2 stuks tomaten en paprika's (Bulgaars);
- 1 grote uienkop;
- 2 teentjes knoflook;
- een bosje verse peterselie;
- 120 ml zonnebloemolie;
- zout en peper.
1. Neem een dikke en diepe koekenpan, verhit er olie op.
2. Snijd het vlees in blokjes, doe het in een koekenpan en bak het op hoog vuur gaar.
3. Terwijl het vlees bruin wordt, bereidt u de groenten voor. Was de paprika en tomaten, droog ze en snijd ze in blokjes (verwijder de hele kern van de paprika). Schil en hak de ui en andere groenten.
4. Giet de gehakte groenten in de braadpan voor het afgewerkte vlees, roer en kook nog ongeveer 7 minuten. Bestrooi met peper en zout naar smaak, roer.
5. Giet er dan de bouillon in, wacht tot het kookt en dek af met een deksel, zet het vuur lager. Laat alles ongeveer een uur sudderen, soms kun je roeren.
6. Op dit moment moet je de geselecteerde noedels koken volgens de instructies op de verpakking en in een vergiet doen zodat alle vloeistof glas is.
7. Doe de noedels vervolgens in diepe kommen en giet over de gekookte vleessoep met groenten.
8. Bestrooi elke portie met zeer fijngehakte knoflook en peterselie.
