De langverwachte warme dagen komen eraan, waarin iedereen zich wil opfrissen met ijs of fruitijs. Wij nodigen u uit om ijs te bereiden met de smaak van de Mojito-cocktail en deze op een originele manier in limoenen te serveren.
Het is nodig
- - 4 limoenen;
- - 230 ml water;
- - 100 ml limoensap;
- - 90 g bruine suiker;
- - 50 g per munt, lichte rum;
- - schil van twee limoenen;
- - 1 eiwit.
instructies:
Stap 1
Spoel verse munt en limoenen goed af. Maal de munt tot een gladde massa met een blender.
Stap 2
Meng suiker met limoenschil, water. Kook de siroop, voeg gehakte munt en limoensap (100 ml) toe, laat het dertig minuten trekken.
Stap 3
Voeg rum toe, je kunt suiker toevoegen, maar je kunt deze ijslolly het beste niet te zoet maken.
Stap 4
Klop het eiwit tot een sterk schuim, meng met de munt-limoensiroop, zet drie uur in de vriezer, roer elk half uur. Wees niet bang dat het eiwit eerst aan de oppervlakte zal zijn, dan zal het een donzige homogene massa worden.
Stap 5
Snijd de bovenkant van vier limoenen af, lepel voorzichtig het vruchtvlees eruit met een lepel. Snijd de bodem een beetje bij zodat de manden stevig staan, vul ze met ijsblokjes. Bewaar in de koelkast, haal het dessert er vlak voor gebruik uit.
